Med symptom som sträcker sig från kräkningar och kramper till feber och uttorkning (med cirka 5 000 människor som dör varje år) är matburen sjukdom en stor fråga. Förebyggande börjar i mataffären så öva dessa fem strategier för att skydda dig och din familj.
Matburna sjukdomar (orsakas när mat och dryck är förorenade med bakterier, virus eller parasiter) skickar tusentals människor till sjukhuset varje år. Att öva på dessa steg när du handlar kommer att hjälpa dig och ditt hushåll att vara säkra.
Handla i en ren, ansedd livsmedelsbutik
Det är svårt att vara säker på hur maten hanteras bakom kulisserna, men gör en bedömning av vad du burk ser. Är anläggningen överlag ren och städad? Om det finns flugor över produkterna och smuts på hyllorna kanske du vill byta butik.
Planera din matresa så att lättfördärvliga föremål kan kylas inom två timmar
Bakterier kan utvecklas om du lämnar föremål som måste kylas ute i det öppna, så när du är på väg till livsmedelsbutiken, planerar att återvända hem strax efter (max två timmar) för att lägga dessa föremål i kylskåp. Risken är störst när temperaturen ligger mellan 40 och 140 grader F); om det är varmt väder, se till att få dessa föremål i kylskåp ännu snabbare.
Behåll matavsnitt i din matkorg
Rått kött och skaldjur ska hållas borta från andra livsmedel i din vagn. Som en extra försiktighetsåtgärd, lägg rått kött i sina egna plastpåsar för att säkerställa att ingen juice spills ut på dina andra livsmedel - och håll dem åtskilda när du sätter dem i kassan också.
Plocka upp frysta livsmedel och kött sist
Hämta inte dina lättfördärvliga föremål som fisk, kyckling, ägg och frysta varor förrän du är redo att gå till kassan. Kontrollera också förpackningen när du hämtar frysta livsmedel och se till att ingenting är sönderrivet eller öppet. När du får ägg öppnar du kartongen och inspekterar varje ägg för att se till att det är rent och osprickat.
Välj rätt burkar och burkar
Kontrollera burkar och burkar för att se till att de inte har manipulerats. Kontrollera burklocken för att säkerställa att friskhetstätningen är intakt. Lämna allt som är spruckit, bucklat eller utbuktat (eller ge det till butikspersonalen för att säkerställa att ingen annan köper varan).
Fler livsmedelssäkerhetstips
Tips för att utvärdera livsmedelssäkerhet efter strömavbrott
Undvik matsäkerhetsfel
5 livsmedelssäkerhetsmyter debunkade
