Jag vet att det förmodligen är normalt att göra samma rätter år efter år för Thanksgiving, men jag försöker alltid ta med något nytt. Jag tycker att det är kul att göra nya rätter, för det kan bli lite tråkigt runt semesterbordet. I år går jag helt annorlunda men helt utsökt (och friskare!).
Dessa blomkålsfyllda svampar är en vegetarisk och glutenfri älskares dröm. Blomkålsblandningen är lite mer pestolik i konsistensen men gör fortfarande en fin, köttig fyllning. Jag tillsatte mycket vitlök för att jag älskar vitlök, men släng gärna in alla smaker du föredrar. Dessa är så vackra och en rolig twist på klassiska fyllda svampar.
Blomkålkålfylld svamp recept
Dessa fyllda svampar är fyllda med en utsökt blomkål, spenat och grönkålstoppning. De är friska, smakrika och perfekta till ditt semesterbord.
Utbyte 16
Förberedelsetid: 20 minuter | Inaktiv tid: 15 minuter | Baktid: 25 minuter | Total tid: 1 timme
Ingredienser:
- 16 stora fyllningssvampar, tvättade och stjälkar borttagna
- 1 medelstor blomkål, buketter hackade
- 1 dl babyspenat
- 1 dl grönkål
- 1 stort ägg
- 1 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor
- Kosher salt och peppar, efter smak
- 1/3 dl riven parmesan
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 400 grader F och ställ svampen åt sidan.
- I skålen i en matberedare, tillsätt blomkålsbuketterna, babyspenat, grönkål, ägg, olivolja, vitlök, salt och peppar.
- Bearbeta tills blomkålen är konsistens av couscous. Blandningen ska vara fuktig och hålla ihop när den skopas.
- Lägg blomkålen i en sil och sila över diskbänken i 15 minuter. Detta hjälper till att tömma ut extra fukt från blandningen.
- Fyll svampkåporna med blomkålsblandningen och lägg locken i en 8 x 8-tums form.
- Strö över parmesanost och grädda i 25 minuter tills svampen är mjuk och fyllningen är varm.
Fler svamprecept
Pesto Parmesan-fyllda svampar
Kryddig tacos med portobello -svamp
Spenat och korvfyllda svampar
