Mat är inte bara en nödvändighet för livet, utan också ett nöje som för människor närmare. För vissa människor är mat dock en farlig last. Matberoende är inte annorlunda än missbruk eller tvångsshopping; på samma sätt som narkotikamissbrukare och tvångshandlare inte kan motstå droger eller varor, känner sig livsmedelsmissbrukare hjälplösa mot sitt akuta behov av mat - för mycket mat.
Detta förödande tillstånd leder till fetma, dålig hälsa och psykisk tvång. Caryl Ehrlich, författare till Erövra ditt matberoende och en tidigare tvångsätare själv, förklarar farorna med matberoende och hur människor som är beroende av mat kan tillfredsställa sin hunger på mer hälsosamma och mindre destruktiva sätt.
Bryter ditt matberoende
Det är sant: Ingen kan käka, lura eller provocera dig till att äta mer förnuftigt eller tappa överflödiga kilon. Men om du verkligen är orolig för din hälsa och är redo att ta kontroll över dina matvanor, Caryl Ehrlich har några råd om hur man kan sluta använda mat som ett sätt att missbruka sig själv eller för att distrahera sig från smärtsamma känslor. Ehrlich, som grundade Caryl Ehrlich -programmet i New York City, främjar ett beteendemässigt tillvägagångssätt för viktminskning som lär dig ett hälsosamt sätt att äta och gå ner i vikt.
Matberoende är en beteendefråga
SheKnows: Vi behöver alla mat dagligen. Kan du klargöra skillnaderna mellan ett hälsosamt förhållande till mat och ett livsmedelsberoende?
Caryl Ehrlich: Du kanske tror att för att ha ett livsmedelsberoende måste du vara beroende av en viss mat. Men det är ett beteendeberoende, och du har för vana att äta inte när du är fysiskt hungrig, utan när du är känslomässigt hungrig eller frustrerad, uttråkad, arg, sömnig och sur, eller möjligen när du behöver distrahera från stress, spänning eller någon annan störning sak. Om du bygger en tolerans för andelen och frekvensen av mat, kommer du att upptäcka att du behöver det oftare uppnå samma resultat som du brukade känna av en mindre portion och mindre frekvent användning av din ämne.
Du kanske tror att du äter något för att det smakar gott eller ser bra ut. I en tidig upplaga av Harvard Medical Health Letter, sade redaktör William Ira Benton, ”Nöje är inte en nödvändig del av beroende. Mer troligt är hypotesen att det beroendeframkallande elementet i detta beteende inte är mat, utan själva cykeln. ” Motsatsen till att älska mat är inte att hata mat, utan att vara likgiltig för det. När du kan ta det eller lämna det har du en hälsosam relation till mat.
SK: Vilka är tecknen på matberoende eller tvångsmässig överätning?
CE: Du är en tvångsmässig överätare när:
- Du tänker på att äta senare medan du äter nu.
- Du kan inte passera en plats där du köper en viss matartikel utan att tänka på den varan och köpa den.
- Matleverantören vet din vanliga eller favorit.
- Du äter efterrätten, brödet eller vad du än har köpt till din måltid så snart du kommer in i ditt hem.
- Du äter den sugna maten i affären där du köpte den, på gatan eller i din bil.
- Du fortsätter gå om och om igen till köket tills en rest inte är över.
Binge äta, tvångsmässig överätning och matberoende är när delen och frekvensen av varan fortsätter att utvecklas trots negativa konsekvenser som att gå upp i vikt. En deltagare i Caryl Ehrlich -programmet pratar om att vara i "bondage" till mat. Din hjärna tänker: "Jag borde inte göra det här." Men du kan inte sluta.
Matberoende är skadligt
SK: Vilka är de andra farorna med att vara beroende av mat utöver den höga risken för fetma?
CE: En psykisk hälsorisk är känslan av att alltid känna sig okontrollerad kring mat. Och när ett missbruk kapar din hjärna kan du inte vara i en konversation utan att tänka på din nästa åtgärd. Så du är inte närvarande. Det påverkar dig fysiskt, mentalt, känslomässigt och på för många sätt att nämna. Missbruk kostar tid, pengar och energi. Förutom tyngden på dina knän, anklar, nacke och ryggrad är det också tyngd på din självkänsla. Andra hälsorisker kan vara högt blodtryck, ökat kolesterol, andfåddhet och högre risk för diabetes.
Matfester finns överallt
SK: Många vardagliga evenemang och fester fokuserar på mat. Vad kan människor med matberoende göra för att bryta överätningscykeln?
CE: För många år sedan firade du troligen med mat till någons 50 -årsjubileum eller en speciell födelsedag, eller mycket färre speciella tillfällen än du gör nu. Idag firar du din födelsedag, min födelsedag, vår årsdag, första skoldagen och första dagen vinter, vår, sommar och höst. När de minsta prestationerna har inträffat säger någon: ”Låt oss äta!” Du har fler vänner och därför fler fester. Om du är på ett kontor med 50 personer finns det 50 födelsedagstårtor. Problemet är att du med största sannolikhet gör varje fest och matfest till ett undantag från regeln [äta förnuftigt]. Detta görs så ofta att det inte finns någon regel; det finns bara undantag.
Det bästa tipset jag kan erbjuda är att inte göra varje fest till ett matfokuserat evenemang. Ändra istället ditt fokus: Du kan dekorera ett rum, matborden och belysningen och uppmärksamma musiken, sittplatserna och atmosfären. När du är med speciella människor är de enklaste måltiderna också speciella.
SK: Vad är ditt råd om restaurangmåltider?
CE: Tänk på en restaurang som en förlängning av ditt eget hemkök, förutom att någon annan har handlat, skalat, hackat, malet, tärnat, fräsat och serverat. De kommer också att tvätta disken. Och i ditt hem skulle du troligtvis inte servera en alkoholhaltig dryck, en korg med bröd, en förrätt, en huvudrätt med sallad, grönsaker, stärkelse, dessert, kaffe och en drink efter middagen. Varför skulle du delta i alla dessa kurser på en restaurang eller på en fest? Mer är inte bättre, det är bara mer.
SK: Hur kan personer med matberoende förbereda sig på en matfylld fest?
CE: Om du tänker på vad du ska ha på dig, ditt hår, smink och accessoarer, varför inte tänka på vilka matkomponenter du vill ha på en fest? Vid en semestermål, till exempel, gillar jag kalkon, fyllning och hel-tranbärssås; Jag delar med mig av de rätter som jag kan äta året runt. Under flera av kurserna hjälper jag också värden eller värdinnan, som alltid kan använda en extra uppsättning händer.
Om du är på bröllop eller annan festlighet med ett fotbollsbord med matutbud, gå runt bordet först utan tallrik. Tänk på vad det är du letar efter. Vill du ha ett protein? En annan sallad? Vad är den där bruna saken? När du sedan har bestämt vad du vill (och behöver), gå tillbaka, ta en tallrik och lägg på tallriken de belopp du skulle servera själv hemma. Ofta kommer du inte ihåg vad du åt på en fest utan snarare vem du var med och hur mycket du skrattade. Dessutom orsakar alkohol bristande beslutsamhet. Drick vatten tills du sätter dig ner för att äta. Se till att du har lite mat innan du smuttar på ditt vin, varvat med ytterligare klunkar vatten.
Råd till mammor
SK: Vilka speciella tips kan du dela med dig av mammor som är särskilt utsatta för att handla, förbereda och servera familjens måltider?
CE: Ganska ofta är människor som är matmissbrukare eller tvångsmässiga överätare också perfektionister. Om du inte kan göra något perfekt tror du inte att dina ansträngningar räknas och du kan överväga Allt dina försök misslyckas. Det finns ingen perfektion; perfektion är en illusion. Till exempel, under semestern, som en redan överansträngd mamma, kan du sätta orealistiska mål för shopping och matlagning, presentköp och inslagning, ta hand om barnen och vara gästfri. Du kan underskatta den tid som varje långvarigt projekt faktiskt tar att genomföra.
Det är mest användbart om du veckor tidigare börjar med en plan (och en realistisk tidsram för varje objekt på ditt kalkylblad) så att du kan slutföra några av projekten i god tid före själva festligheter. Genom att tänka framåt kan du vara mer realistisk om hur lång tid varje uppgift faktiskt tar och be om hjälp antingen med shopping, matlagning, inredning eller alla tre.
Flera gånger om året skickar jag ut ett mail till deltagarna i Caryl Ehrlich -programmet. Jag brukade skriva ordet "utskick" på min att-göra-lista och skulle då bli besviken när ordet fortsatte att överföras, ibland i veckor med att-göra-listor. Först när jag delade upp det för att räkna namnen, köpa kuverten, adressera kuverten, skriva hälsningen, skriva ut hälsningen, köpa porto frimärken, vikning, stoppning och försegling av kuvert, påsättning av frimärken och slutligen att ta kuverten till posten kunde jag flytta projektet ett steg framåt en tid. Jag får också mycket mer glädje av att avmarkera varje nu realistiskt objekt på min lista.
Börja det nya året med medveten mat
SK: Semestern kan få oss alla att känna oss som matmissbrukare. Nu när de är över, vad är det bästa sättet att gå ner i vikt och näring vår hälsa för 2013?
CE: Det enklaste sättet är att gå tillbaka dit du var innan semestern (om du är fast besluten att låta all struktur lösa sig vid vägen) för att vara medveten om de saker du gjorde då. Yogi Berra sa, "Om du inte vet vart du ska, kan du hamna någon annanstans."
Ehrlich föreslår:
- Håll en journal: Det är bra att hålla en mat- och dryckeslogg. Om det inte är vatten är det mat. Att väga dig på morgonen och kvällen hjälper dig att förstå hur din kropp använder mat. En liten bonus är att själva skrivandet av vad du äter minskar matkonsumtionen med 10 procent (eller mer). Att hålla reda på din vikt kan också hjälpa.
- Granska din journal: När du granskar din matlogg efter semestern (om du inte var uppmärksam och inte gick upp i vikt) inser du att du har ätit mycket extra saker och portionerna var större. Du äter troligen för att maten var där eller för att alla andra ätit för mycket och dricker, inte för att du var hungrig, vilket är endast anledning att äta. Du kanske inser att det mesta av din överätning är vid middagen. När du granskar din matlogg kan du se att du ofta äter fler föremål till middagen än du gör till frukost och lunch tillsammans.
- Ät medvetet: Var uppmärksam och sakta ner när du äter; det är en måltid, inte ett maraton. Lägg redskap mellan matbitarna (gör varje tugga inte större än ett nickel) och se till att munnen är tom innan du sätter i mer mat. Du kommer att äta mycket mindre än du skulle ha haft om du inte hade koll på hur mycket, hur sent eller hur snabbt du äter. Att välja ett brett utbud av livsmedel, tillagningsstilar, temperaturer (ibland varma, ibland kalla) och kryddor och att prova mat du aldrig har haft kommer att tvinga dig att utvärdera Vad du äter snarare än att zonera ut förbi äter.
Att bryta ett livsmedelsberoende kan verka en omöjlig bedrift, särskilt eftersom du står inför mat varje dag. Men att ta små steg för att ändra din inställning och inställning till mat kan hjälpa dig att bryta överätningscykeln.
Du kan få mer information om hur du ändrar ditt förhållande till mat påconquerfood.com.
Mer om ätstörningar
Anorexi och bulimi: sjukdomar eller livsstilsval?
Ätstörningar på campus: Varför ska du prata med din tonåring
Unga flickor och hälsosam kroppsbild
