"Glutenfri" har blivit årtiondets dietfras av många anledningar. Vissa tror att det kommer att hjälpa dem att gå ner i vikt, medan andra verkligen tror att deras kroppar inte kan ta gluten precis som vissa inte kan hantera laktos.
Men enligt flera nya studier är de flesta människor inte glutenkänsliga alls, trots vad nutritionister kan säga till dem. Som sagt, de kan vara marknadsföringskänsliga, vilket är helt rättvist med tanke på att hela näringsvärlden verkar ha fäst sig vid denna uppfattning att gluten i alla former är dåligt för dig.
Mer: 12 fraser som i hög grad irriterar människor med celiaki
Nu där är vissa människor som har en faktisk glutenintolerans, men den gruppen är bara cirka 1 procent av den amerikanska befolkningen. Dessa är de olyckliga människor som lider av celiaki, vilket innebär att om de äter ens den minsta mängden gluten, kan de skada sin tunntarm permanent. Vissa har också glutenataxi, som, när den utlöses, kan resultera i allvarliga negativa effekter på hjärnan och motoriska förmågor.
Det finns också en liten andel människor som har mindre matsmältningsbesvär när de får i sig gluten. Men den siffran är fortfarande mycket mindre än vad den näringsmedvetna världen vill att du ska tro. Enligt en studie som nyligen publicerades i Alimentär farmakologi och terapi, en god del av personer som påstår sig vara glutenkänsliga skojar sig själva.
Forskarna tog 35 personer som hade diagnostiserats som glutenkänsliga och delade upp dem i två grupper - en grupp fick glutenfritt mjöl, medan den andra gruppen fick vanligt mjöl. Under 10 dagar ombads båda grupperna att använda mjölet i mat på olika sätt. Efter den tiden fick de återgå till sin vanliga, glutenfria kost. Sedan, efter en tids anpassning, fick de två grupperna motsatta mjölpaket — om de hade glutenfritt första gången, hade de nu glutenfyllt mjöl.
Mer: Icke-celiaki glutenkänslighet avslöjas - ny teori uppstår
Resultaten var ganska talande - endast 12 av de 35 "glutenkänsliga" deltagarna diagnostiserades korrekt som att de verkligen hade en känslighet. De flesta trodde till och med att de använde glutenfritt mjöl när de faktiskt använde vanligt mjöl, och sex hade inga som helst negativa biverkningar. Så det visar sig bara att reklam, särskilt när det kommer till vår fysiska hälsa, är extremt kraftfulla, och våra hjärnor kan lätt lura våra kroppar att känna något som faktiskt inte är det legitim.
Som sagt, studien visade också resultat som visar hur en glutenfri diet kan hjälpa människor som har matsmältningsbesvär och inte vet varför. Det är möjligt att dessa ämnen kan ha ett tidigt stadium av glutenkänslighet, så att minska på det kan få dig att må bättre överlag.
Forskarna i denna nyare, mindre studie medger att de skulle behöva göra mer omfattande tester för att helt bevisa eller motbevisa denna teori. Men för närvarande är det bäst att göra det som får din mage att må bäst. Och även om din glutenkänslighet är helt i ditt huvud, om din matsmältning förbättras märkbart efter att ha investerat i dyrare glutenfria matalternativ, så får du all kraft.
Mer: 6 frågor att ställa dig själv när du bestämmer dig för att bli glutenfri
