Mosad sötpotatis är en stor Thanksgiving -tradition, men ibland behöver du lite förändring. Om du är sugen på något nytt, prova de här krispiga och läckra sötpotatislättarna den här semestern.
Relaterad historia. Giada De Laurentiis pumpapaj har en hemlig ingrediens som totalt höjer dess smak
Bryter tradition
Sötpotatis latkes
Serveringsstorlek 12
Latkes började som en östeuropeisk maträtt, men lyckligtvis för oss har traditionen spridit väst för alla att njuta av. De är traditionellt gjorda på riven potatis, mjöl och ägg men kan bli ännu mer utsökta när de görs med sötpotatis. Mjukt på insidan och krispigt på utsidan - vad ska man inte älska? Njut av dem med gräddfil, keso eller andra kryddor du väljer!
Ingredienser:
- 2 medelstora sötpotatis
- 1/2 medium söt lök, tunt tärnad
- 2 ägg (eller val av äggalternativ)
- 3 msk fullkornsmjöl
- 1 msk lönnsirap
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk salt
- Olivolja, för stekning
Vägbeskrivning:
- Börja med att skala sötpotatisen. Riv dem för hand eller med en matberedare. Lägg den rivna sötpotatisen i en sil med tärnad lök och tryck ner med en pappershandduk. Upprepa processen tills du har tagit bort så mycket fukt som möjligt.
- I en medelstor skål, kombinera sötpotatis, lök, ägg, mjöl, lönnsirap, kanel och salt.
- Hetta upp en skvätt olja i en stor stekpanna på svag värme.
- Forma potatisblandningen till platta pajer och lägg dem i stekpannan. Koka i ungefär 3 minuter eller tills botten börjar bruna och vänd sedan dem. Fortsätt tillaga de andra sidorna i 2-3 minuter. Håll värmen låg så att pattiesna kokar igenom utan att utsidan brinner. När båda sidorna är gyllenbruna, ta bort pattiesna från värmen och lägg dem på en pappershanddukstäckt tallrik. Upprepa tills alla pajer är kokta.
- Servera omedelbart med dina favoritkryddor och/eller kryddor.
Fler sötpotatisrecept
Grillat mango- och sötpotatissalladrecept
Rotfrukter för budgetvänlig vinterlagning
Bästa sätten att njuta av sötpotatis
