Varje vecka får vi veta att något annat är dåligt för oss och bör undvikas till varje pris oavsett om det är mejeri, choklad, rött kött eller alkohol. Forskare, efter år av studier, säger nu att spannmål måste undvikas om vi vill uppnå ett optimalt matsmältnings- och immunsystem. Men varför?
Korn är en inflammatorisk mat
Korn är kända för att antända vissa delar av kroppen och om de skadas dagligen, vilket de flesta västerlänningar gör, kan orsaka kronisk inflammation som leder till många moderna sjukdomar som artrit, allergier, hormonobalanser, astma och till och med cancer. Ju mer raffinerat spannmål desto mer inflammatoriskt är det, så livsmedel som vitt bröd, pasta och vitt ris är ungefär lika illa som de kan bli. Innan jordbruket introducerades för 10 000 år sedan fanns det inte korn och människor jagade och samlade mat som innehöll nötter, bär, grönsaker, kött och fisk. Studier har visat att våra kroppar inte har utvecklats mycket sedan den här tiden, men våra matvanor har, och vi har införlivat korn i vår kost, vilket orsakar stora problem.
Korn är dåligt för matsmältningssystemet
Vissa forskare tror att många västerländska sjukdomar börjar i tarmen inklusive PCOS, diabetes, hjärtsjukdomar och till och med cancer. Därför är det vettigt att äta mat som är snäll mot matsmältningssystemet och så att det kan göra sitt jobb. En av dina tarms huvudroller är att absorbera näringsämnen och körsbärsplocka vad den vill ha från din mat för att få din kropp att fungera smidigt. Korn stoppar det att fungera som bäst genom att orsaka flera matsmältningsproblem. Den huvudsakliga kallas läckande tarmsyndrom och orsakas när små partiklar av spannmålen glider genom tarmväggen och får din kropps immunsystem att gå över. Om din kropp är upptagen med att försöka förhindra att spannmål skadar din kropp kan den inte koncentrera sig fullt ut på sitt uppdrag att smälta din mat, vilket kan leda till vitamin- och mineralbrister.
Korn innehåller gluten
Gluten är ett protein som binder korn som vete och gluten tillsammans och är mycket svårt för många människor att smälta. Det är ansvarigt för det moderna tillståndet som kallas celiaki som drabbar drygt 1 procent av befolkningen. Det uppskattas dock att nästan 50 procent av västerlänningarna till viss del är glutenintoleranta eftersom våra kroppar helt enkelt inte är utformade för att hantera ämnet. Det betyder att människor varje dag äter mat som de faktiskt är milt allergiska mot, vilket med tiden kan orsaka många degenerativa sjukdomar.
Korn är dåligt för hud och tänder
Korn är kopplade till tandförfall på grund av de höga halterna av mineralblockerande fytinsyra som finns i dem. Arkeologer och forskare säger att före jordbrukets ankomst hade människor väldigt lite tandförfall, även om vi har alla moderna rengöringsanordningar, och detta har satts ner på vår konsumtion av spannmål. De är inte heller för bra för din hud och har klandrats för att förvärra akne (på grund av förhöjda insulinnivåer) och andra hudförhållanden som psoriasis och eksem.
Korn producerar sug
När folk säger att de är sugna på kolhydrater, är det mer sannolikt att de längtar efter korn. Många tycker att det är väldigt svårt att tacka nej till en kaka, varm rulle eller en stor skål med pasta och det beror på att korn, särskilt raffinerade exempel, är höga GI -livsmedel och får insulinnivåer i kroppen att stiga, vilket ger dig en omedelbar ökning av energi. Detta varar dock inte länge och snart kommer du att falla ner och längta efter korn igen.
Mer om ohälsosam mat
Cookies, cracker och chip - det goda, det dåliga och det fula
Den antiinflammatoriska kosten: äta mat för att läka din kropp
5 livsmedel som är dåliga för din hälsa
