Consumer Reports har kommit till en oroväckande slutsats efter att ha analyserat FDA -data om livsmedel som innehåller ris.
Efter att ha tittat på data som samlats in för över 656 livsmedel som innehåller ris, kommer Konsumentrapporter forskare har fastställt att det finns märkbara halter av oorganiskt arsenik i dessa livsmedel. Långvarig exponering för detta ämne är känt för att orsaka olika typer av cancer, inklusive hud-, urinblåsa och lungcancer.
Mest oroväckande är livsmedel som risflingor, som ofta används när barn introduceras för fast mat och ris kakor, ett favorit mellanmål för barn, innehåller höga halter arsenik och bör ges till barn endast en gång per år vecka.
Om du har ätit brunt ris istället för vitt för att försöka hålla dig frisk, finns det fler dåliga nyheter. Brunt ris innehåller upp till 80 procent mer arsenik än vitt ris av samma sort.
Så vilken typ av ris är fortfarande säker? Consumer Reports -studien fann att vitt basmatiris från Kalifornien har minst oorganiskt arsenik, medan ris från Texas är högst i arsenik. Det rekommenderar också att man byter från ris till lågarsenkorn som quinoa, bovete och hirs.
Men om du måste ha ditt ris, då tekniker som att skölja ris noggrant två gånger innan du lagar och lagar det med ett förhållande på 6 koppar vatten till 1 kopp ris (sedan tömning av kokt ris) kan det hjälpa till att sänka halterna av arsenik intagits. Du kan lära dig mer om Consumer Reports rekommendationer här.
Det finns ingen federal gräns för mängden arsenik som kan finnas i ris och risprodukter, men FDA håller på att bedöma situationen.
Under tiden bekämpar USA Rice Federation påståenden om att arsenivåer i ris kan vara farliga. “Studier visar att inkludering av vitt eller brunt ris i kosten ger mätbara hälsofördelar som uppväger de potentiella riskerna som är förknippade med exponering för spårnivåer av arsenik, säger federationen i ett påstående. Men forskarna på Consumer Reports håller inte med.
Vad tror du? Kommer du att minska på risförbrukningen i din familj? Eller tycker du att det är bäst att vänta tills FDA fattar ett beslut?
Mer livsmedelssäkerhet
Du skulle bli förvånad över hur mycket frostskyddsmedel som faktiskt finns i din mat
Vad som verkligen finns i din Starbucks Pumpkin Spice Latte kan överraska dig
Återkallelse av frusen kringelhund påverkar mer än 1 miljon pund produkt
