Pastasallader brukar vara gjorda med hög fetthaltig majonnäs eller majonnäsbaserade förband-varken är särskilt hälsosamma eller snälla mot våra figurer under sommarsäsongen med hud. Men oroa dig inte! Vi har några hälsosamma men välsmakande alternativ till den klassiska pastasalladen.
Snabba tips
Fyll på grönsaker
Det är lätt att göra en pastasallad hälsosammare bara genom att lägga till mycket grönsaker i ditt recept. Morötter, tomater, gurka, broccoli, avokado... listan är oändlig och de gör alla bra tillägg till en pastasallad. Du kan alltid räkna med friska grönsaker för extra massa, konsistens, smak och näring.
Förstärk proteinet
Magert protein är ett utsökt tillskott till pastasallad. Kyckling, lax, tonfisk eller konserverade bönor är utmärkta val när du letar efter hälsosamma proteiner som kommer att ge smak åt pastasallad.
Örta det
Färska örter ger fantastiska färska smaker utan att tillsätta fett, kalorier eller natrium till din pasta. När du lägger till örter är färsk ett bättre alternativ till den torkade sorten. Basilika, rosmarin, koriander, timjan, dill och persilja är alla bra tillskott.
Använd senap
Istället för att använda en majonnäsbaserad dressing med hög fetthalt, försök med Dijon eller fullkorns senap för att fortfarande få den krämiga smaken utan allt fett. Det lägger också till en utsökt syrlig smak till ditt recept. När majonnäs är absolut nödvändig, ersätt ca hälften av mängden med gräddfil eller kärnmjölk.
Fettfattig vinaigrette
Vinägerbaserade förband har låg fetthalt och kalorier och behöver inte kylas så att du kan ta med dem överallt. En enkel olivolja och rödvinsvinägerdressing med massor av örter och kryddor kan ge djärva smaker och hålla fett och kalorier i schack.
Recept
Italiensk pastasallad
Serverar 6
Ingredienser:
- 6 uns tonfisk på burk
- 6 uns provolonost i tärningar
- 12 uns okokt orecchiette -pasta
- 1 tärnad rödlök i tärningar
- 1 tomat, hackad och fröad
- 3/4 dl skivad rostad röd paprika
- 6 uns skivade svarta urkärnade oliver
- 1/4 kopp rödvinsvinäger
- 1/4 kopp färsk basilika
- 1/2 dl riven parmesanost
- 1/2 kopp extra jungfruolja
- 2 finhackade vitlöksklyftor
- 2 tsk italiensk smaksättning
- 1/4 tsk fullkorns senap
- Salt och peppar efter smak
Vägbeskrivning:
- Koka pastan tills den är al dente. Häll av och låt svalna.
- Kombinera pasta, tonfisk, provolonost, rödlök, tomat, rödpeppar, oliver, basilika och parmesanost.
- Vispa olivolja med ättika, vitlök, italiensk krydda, senap (och salt och peppar, om så önskas).
- Häll dressingen över pastablandningen. Pälsa genom att kasta försiktigt. Chill tills det är klart att servera.
Nästa: pastasallad med spenat i grekisk stil och mer >>
