För några veckor sedan skrev jag en artikel om gör din egen månsken hemma. Naturligtvis fick jag mer än några e -postmeddelanden om det, mestadels från familj och vänner som undrade om vi kanske gjorde hemlagade julklappar i år (knuff, knuff, blink, blink).
Men jag fick också ett mejl från folket på Snickarhammare, som tillverkar moonshine -stillbilder, med ett par säsongsbetonade moonshine -recept som de trodde att jag skulle vilja testa. Och pojke, hade de rätt.
De introducerade mig för atomkörsbär, som är precis vad de låter som: spritdränkta underbär för dina favoritfruktiga cocktails eller en snabb nipp för att stävja din söta tand och ha en drink på samma gång tid.
Jag anpassade Clawhammers körsbärsinfunderade månsken för min egen version. Det kommer att ge en stark sprit med en antydan av söt körsbärssmak - men med tillräckligt med alkohol för att få Shirley Temple att rodna.
Mer: Shirley Temple mojito: För alla ni goda tjejer som växte upp för att älska rom
Även om du bor i ett område där destillering av din egen sprit är olagligt, kan du ofta fortfarande hitta lagligt destillerat månskin i din lokala spritbutik. Och hej, om värre kommer till det värsta fungerar vodka också bra.
Atomkörsbär recept
Anpassad från Snickarhammare
Om du vill ha smaksatta atomkörsbär, experimentera med att tillsätta kryddor och aromater. För en kick är äppelpaj-kryddad sprit ett bra tillskott. Du kan också gå med vanilj- och chokladsmak. Använd din fantasi.
Förberedelsetid: 20 minuter | Inaktiv tid: 24 plus timmar | Total tid: 24 timmar 20 minuter plus
Ingredienser:
- Färska körsbär*
Moonshine (eller vodka)*
Vägbeskrivning:
- Stjälk körsbären. (Stammarna kan göra körsbären bittra.)
- Betyg eller grop körsbären. För att få dem, använd en skärkniv för att skapa en slits runt körsbärets halvklot (stenen ska hindra kniven från att gå hela vägen). Använd den här metoden om du planerar att ha körsbären runt ett tag. Du måste vara försiktig med stenarna när du använder dem, men köttet bryts inte ner lika snabbt. Om du planerar att använda dem inom ett par veckor kan du lägga dem och inte behöva oroa dig för stenarna.
- Fyll körsbären i en steriliserad Mason eller annan glasburk med ett lufttätt lock. Försök att packa dem väl utan att klämma dem. Lämna ungefär en tum huvudutrymme överst.
- Täck körsbären med moonshine, lämna cirka 1/2 tum av utrymme. Om du använder ytterligare smaker, se till att du tar hänsyn till dem när du fyller burken så att du inte överfyller den.
- Ställ körsbären i kylskåpet och låt dem stå i minst 24 timmar. De är på topp i en vecka i kylen, men du kan lämna dem längre eftersom de är täckta med alkohol (inget vattenbad behövs). Se bara till att du bara poäng körsbären om du planerar att gå längre än ett par veckor.
- Servera dem på samma sätt som du skulle använda maraschino körsbär (endast vuxna!). Du kan också dra ut några, frysa dem på en smord plåt och stoppa dem i en plastpåse när de är frysta. Och släng inte bara sprit. Det är fortfarande helt användbart.
*Mängden ingredienser och resultat varierar beroende på hur mycket du vill göra och storleken på din burk.
Körsbärsinfunderat moonshine-recept
Anpassad från Clawhammer’s recept på björnbärsmånskin.
Om du bestämmer dig för att du vill ha mer körsbärssmak, lägg till mer körsbärsjuice till den enkla sirapen. Om du vill ha sprit sötare, lägg till mer enkel sirap i burken. Om du vill ha den starkare, backa av den enkla sirapen och använd mer moonshine. Du kan också lägga till kryddor och smakämnen som stjärnanis vanilj och mer. Justera den efter dina önskemål.
Förberedelsetid: 35 minuter | Inaktiv tid: 24 plus timmar | Total tid: 24 timmar 35 minuter plus
Ingredienser:
- Färska körsbär, urkärnade och stjälkade*
- Enkel körsbärssirap (recept nedan)*
- Citrusskal (vilken frukt som helst, jag använde citron och lime)
- Moonshine (eller vodka)*
Vägbeskrivning:
- Fyll körsbären i en steriliserad Mason eller annan glasburk med ett lufttätt lock. Försök att packa dem väl utan att klämma dem. Lämna ungefär en tum huvudutrymme överst.
- Skjut i cirka två 1-tums bitar citrus per kopp körsbär. Se till att det inte är för mycket pitt på det, eller det kan göra det för bittert.
- Täck körsbären med 3 delar moonshine och 4 delar enkel sirap, lämna cirka 1/2 tum huvudutrymme överst. Lägg locket på burken och skaka försiktigt för att kombinera.
- Ställ körsbären i kylskåpet och låt dem stå i minst 24 timmar. De är på topp i en vecka i kylen, men du kan lämna dem längre eftersom de är täckta med alkohol (inget vattenbad behövs).
- När du är redo att dricka ditt körsbärsmånskin, sila det i en skål. Du kan kasta citrusskalet, men du kan lika gärna behålla körsbären. De är helt ätbara och ger en fantastisk garnering.
*Mängden ingredienser och resultat varierar beroende på hur mycket du vill göra och storleken på din burk.
Enkel körsbärsiraprecept
Gör så mycket av detta som du tror att du behöver för att göra din körsbärsmånskin. Resten (om någon) kan kylas i upp till två veckor och användas i cocktails, läsk och mer.
Ger ca 1 kopp
Ingredienser:
- 1/4 kopp honung
- 1/2 dl vatten
- 1/2 kopp färskpressad körsbärsjuice
Vägbeskrivning:
- Lägg allt i en kastrull och låt det koka upp. Låt sjuda i cirka 10 minuter, ta av från värmen och låt den svalna helt innan du använder den.
