Glutenfria kosttips-SheKnows

Precis som en dålig hårdag är gluten ofta svårt att undvika. Om du är glutenintolerant eller har fått diagnosen celiaki känner du till den tarmskärande smärtan, dåsigheten och förvärringen som gluten kan medföra.

Relaterad historia. Kyssar är faktiskt riktigt bra för din psykiska och fysiska hälsa

Michael Carp, ägare till Kez's Kitchen, ett varumärke som är känt för aptitretande kex-, spannmåls- och mellanmålsprodukter, känner till en glutenintolerans. Carp har ätit en glutenfri kost i åtta år och har noterat sina utmaningar längs vägen. Att delta i funktioner, mellanmål och resor är några av de svårare situationerna för människor som inte kan eller inte konsumerar gluten. I ett försök att hjälpa andra människor att bekämpa detta problem etablerade Carp inte bara Kez's Free, en glutenfri serie snacks, men han har också gett tips för dem som försöker undvika gluten.

Kez's Kitchen startades av Carps syster och mamma i deras eget kök. Familjen brinner för sina produkter och strävar efter att bara ge det allra bästa till sina kunder. Alla Kez-produkter är konserveringsfria och tillverkade i Australien.

Att äta ute på någon diet är en utmaning i sig. Det är frestande att äta den goda maten som alla andra vid bordet njuter av. Lyckligtvis blir det lättare att hitta tillfredsställande glutenfria alternativ. "När vi verkligen njuter av god mat och gott sällskap kan vi säga att våra symptom inte är så dåliga - sedan ångrar vi oss efteråt", säger Carp. ”Även om en meny kanske inte erbjuder glutenfria måltider, om du ringer i förväg, kommer de flesta anläggningarna gärna att förbereda ett par lämpliga alternativ för dig att välja mellan. Och allt fler restauranger erbjuder nu glutenfria alternativ på menyn-inklusive några pizza- och pastaprodukter. ”

Att resa kan vara ansträngande. Efter att ha suttit på ett flygplan i timmar kan du bli frestad att äta allt som serveras åt dig - särskilt bröd, så se till att du planerar i förväg. Glutenfria alternativ är lätta att beställa när du bokar ditt flyg. "På nästan varje flygning serveras min glutenfria måltid ofta först och ser bättre ut än personen bredvid mig, eftersom kockar måste bli kreativa med glutenfria. Resten av ditt flyg kommer att bli mycket roligare. Du kanske också vill packa dina favoritglutenfria mellanmål för långdistansflyg. ”

När du har bråttom behöver du något snabbt och bekvämt. Medan de flesta kan ta en bagel eller en smörgås, kan det vara svårare för glutenfria människor att hitta något på språng. Förvara på glutenfria snacks och se till att stoppa några i väskan, bilen eller kontorslådan så att du alltid har något du kan äta medan du är upptagen med dina dagliga aktiviteter.

När du reser kan det vara svårt att hitta glutenfria alternativ. ”En bra frukost är viktig när du reser. Gör glutenfria frukostalternativ till ett viktigt kriterium när du väljer hotell-fråga om de kan tillhandahålla glutenfria spannmål och bröd vid bokningstillfället, de flesta tvingar gärna om du ger dem lägga märke till. För att äta ute, undersök restauranger runt ditt hotell, eller be ditt hotell att göra undersökningen åt dig - de flesta restauranger har menyer tillgängliga på sina webbplatser. ”

Drycker och läckra hors d'oeuvres kan vara en stor frestelse, särskilt om du är hungrig. "Om du ser till att du äter en hel måltid innan du går på något evenemang, är det mycket mindre sannolikt att du når några vårrullar. Dessutom är det alltid en bra idé att ta med en snackbar i väskan om du känner dig pigg och kom ihåg att välja en cider istället för öl, eftersom de är vanliga glutenfri, Säger Carp. Tänk på att många typer av vodka också destilleras från glutenhaltiga korn, så du vill vara säker på att undvika cocktails du är osäker på.

”Utnyttja all ledig tid du har under dagen - till exempel under barnens tupplur eller medan de är på daghem-för att förbereda färska glutenfria måltider som är klara att äta senare när du är pressad för tid. Kycklingschnitzel är alltid en familjefavorit, och du kan fortfarande njuta av detta genom att använda rissmulor istället för ströbröd - barnen kommer inte ens att se skillnad! ”

Har du en noga eater? Prova dessa barngodkända glutenfria recept >>

Det kan vara svårt att hålla sig till en glutenfri kost när du inte vet vad som serveras. "Dessa situationer - särskilt om det är en middag eller lunch - är känsliga, eftersom de är mer intima och värden kommer att märka att du undviker mat som tillagats för dig", säger Carp. "Om det är en måltid är det bäst att meddela värden om dina kostbegränsningar i förväg så att de kan organisera glutenfria alternativ. Om det är en mer avslappnad träff, ta med en glutenfri delplatta som alla kan njuta av. På så sätt kommer du att se artig och omtänksam ut och du vet att det kommer att finnas minst en glutenfri maträtt! ”

Fler glutenfria tips och recept

Hur man konverterar recept till glutenfria
Är gluten dåligt för din hälsa?
Glutenfria matlådor