Konserveringsmedel tillsätts i maten för att det inte ska gå illa. De kan bevara färg och smak och hålla maten färsk. Utan konserveringsmedel kan maten förstöras snabbt med exponering för luft, fukt eller bakterier. Naturliga konserveringsmedel som salt, socker, ättika, askorbinsyra (vitamin C) och citronsyra finns. Men många livsmedel innehåller syntetiska, konstgjorda konserveringsmedel. Även om juryn fortfarande är ute på de flesta konserveringsmedel, och de verkligen inte är skadliga i en portion mat, visar viss forskning att konsumtion av konserveringsmedel över tid kan orsaka hälsoproblem.
Viss forskning tyder på att dessa konserveringsmedel kan orsaka cancer, påverka ditt nervsystem, förändra beteende, försvaga immunsystemet, omfatta reproduktiv hälsa och i allmänhet vara giftiga. Konstgjorda konserveringsmedel kan också orsaka allergiska reaktioner och tarmbesvär, tillsammans med många mindre biverkningar.
De dåliga konserveringsmedlen
När du läser etiketter, följ regeln: Om du inte kan uttala det, ät inte det. Försök att äta färsk frukt, grönsaker och kött när det är möjligt. Handla från hela livsmedelsbutiker och jordbruksmarknader.
Här är bara några av de konserveringsmedel som du bör försöka undvika.
Bensoater och parabener: Natriumbensoat, metylparaben, propylparaben och heptylparaben finns i läskedrycker och förekommer naturligt i katrinplommon, kanel och te. De kan orsaka lungproblem, nässelfeber, hälsor och andra allergier.
BHA/BHT/TBHQ: Butylerad hydroxianisol (BHA), butylerad hydroxitoluen (BHT) och tertiär butylhydrokinon (TBHQ) är finns i smör, bakverk, kex, spannmål, potatisflingor, berikat ris, mellanmål och andra bearbetade livsmedel. De kan orsaka leverproblem och reproduktionsproblem samt andra hälsoproblem.
Sulfiter: Kaliumbisulfit, kaliummetabisulfit, natriumsulfit och svaveldioxid finns i vin och torkade livsmedel. De kan också finnas i drycker, inklusive fruktjuicekoncentrat, och sprutas ofta direkt på livsmedel. De kan utlösa astma och orsaka lungirritationer.
Natriumnitrit: Finns i köttfärs som korv, bacon, skinka och rökt fisk. Kaliumnitrat och natriumnitrat kan också orsaka hälsoproblem som tarmbesvär, hudirritationer och huvudvärk.
Andra potentiellt skadliga konserveringsmedel inkluderar tartrazin (ett konstgjort matfärgämne), mononatriumglutamat (MSG) och aspartam (ett artificiellt sötningsmedel).
Konserveringsfria snacks
Försök att ge hälsosamma, konserveringsfria snacks till din familj.
Färsk frukt - Handla från din lokala jordbruksmarknad för att hitta färsk frukt och grönsaker som är konserverings- och bekämpningsmedelsfria. Både barn och vuxna njuter av färsk frukt till ett sött mellanmål.
Naturliga mandlar - För ett knaprigt mellanmål, hoppa över chipsen och ät naturliga helmandel istället. Du hittar dem i hälsokostbutiker och många stormarknader.
Hummus och kex -Du kan göra din egen hummus, men det är möjligt att hitta konserveringsfri hummus i din lokala mataffär. Kom ihåg att läsa etiketter för att hitta hummus, kex, soja chips och annat mellanmål som är konserveringsfria.
Ekologiska snackbarer -Tro det eller ej, vissa företag har kommit på hur man gör färdigförpackade mellanmål utan konserveringsmedel och tillsatser samtidigt som de håller en lång hållbarhet. Leta efter Bär fruktstänger och andra ekologiska snackbarer som är naturliga och friska.
Fler hälsosamma snacks
- Enkla, hälsosamma mellanmål för mammor
- 21 Hemlagade mellanmål under 100 kalorier
- Hälsosamma mellanmål för din mellanmålsattack
