Med färska tomater, rostad majs, oliver och färska örter är denna makaronisallad den perfekta vegetariska sidrätten för din sommarlagning. Det finns bara en antydan till curry i detta vegetariska recept - du kan utelämna det om du inte är en curryfan eller lägga till mer om du vill ha en mer uttalad currysmak.
Med färska tomater, rostad majs, oliver och färska örter är denna makaronisallad den perfekta vegetariska sidrätten för din sommarlagning. Det finns bara en antydan till curry i detta vegetariska recept - du kan utelämna det om du inte är en curryfan eller lägga till mer om du vill ha en mer uttalad currysmak.
Sommarmakaronsallad
Släpp äggen för att göra detta recept vegan.
Serverar 8
Ingredienser:
-
t
- 2 koppar armbågsmakaroner
- 2 små majsöron, rostade eller grillade tills de fått lite färg
- 1 dl druvtomater, halverade
- 1/2 dl skivade svarta oliver
- 1/4 kopp hackad lök
- 1 selleristjälk, finhackad
- 1/4 kopp finhackade söta pickles
- 3 hårdkokta ägg, skalade, hackade
- 2/3 dl vegansk majonnäs
- 3 msk honungs senap
- 2 msk finhackad färsk dill
- 2 msk finhackad färsk persilja
- 1/4 tsk currypulver
- Salt och nymalen svartpeppar efter smak
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Koka makaroner i en stor gryta med saltat kokande vatten enligt förpackningens anvisningar. Töm och skölj med kallt vatten i ett durkslag. Avsätta.
- Använd en vass kniv för att ta bort rostade majskärnor från kolvarna. Överför majskärnor till en stor skål.
- Tillsätt makaroner och resterande ingredienser i skålen och blanda väl.
- Kyl i minst 1 timme eller upp till över natten innan servering.
t
t
t
Mer smakrik vegansk tillrätt recept!
