Heirloom tomatgalett - SheKnows

Ricottaost och arvstomater skulle vara läckra på egen hand, men när de kombineras i en smaklig galett? Ännu bättre!

Relaterad historia. Jamie Olivers Feta -recept ger TikTok Pasta en körning för sina pengar

Kryddig sommartårta

Ricottaost och arvstomater skulle vara läckra på egen hand, men när de kombineras i en smaklig galett? Ännu bättre!

Även icke -bakare kan hantera denna rustika tårta. Raid din trädgård (eller bondemarknaden) för de underbara arvstomaterna och njut av denna galett som förrätt eller en lätt sommarmåltid.

Heirloom tomat galette recept

Serverar 4-6

Ingredienser:

Till degen

• 1-1/4 dl mjöl, plus mer för att pudra
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/4 tsk havssalt
• 1 stick kallt smör, skuren i 1/2-tums kuber
• 4-5 msk iskallt vatten
• 1 tsk citronsaft

För fyllningen

• 3-4 medelstora arvstomater, skivade
• 1/2 kopp färsk ricotta, silad
• 1/2 kopp feta
• 1 stor vitlöksklyfta, finhackad
• 1-1/2 tsk hackad färsk timjan, uppdelad
• 1-1/2 tsk hackad färsk rosmarin, delad
• Havssalt
• Nymalen svartpeppar
• Basilikablad, tunt skivade

Vägbeskrivning:

Till degen

1. Blanda mjöl, svartpeppar och salt i en matberedare. Tillsätt smöret och puls tills det liknar små ärtor. Tillsätt gradvis vattnet och citronsaften, pulserande för att införliva, var försiktig så att du inte blandar för mycket.
2. Ta ut degen från matberedaren och forma till en skiva. Slå in i plastfolie och ställ i kylen minst 2 timmar eller över natten.
3. När du är redo att rulla ut deg, mjöla din arbetsyta. Kavla ut degen till ungefär en 12-tums cirkel och lägg på en plåt.

För fyllningen

1. Förvärm ugnen till 425 grader F.
2. Strö över tomaterna med salt och peppar. Lägg tomatskivorna på hushållspapper för att rinna av.
3. Blanda ricotta, feta, vitlök, 1 tsk färsk timjan och 1 tsk färsk rosmarin i en liten skål. Smaksätt med peppar.
4. Fördela ostblandningen på degen, lämna en 2-tums kant runt kanterna.
5. Lägg de skivade tomaterna ovanpå osten och strö sedan över de resterande hackade örterna. Smaksätt med salt.
6. Vik kanterna på bakdegen på fyllningen, veck under tiden så att den ligger platt.
7. Grädda i 40-45 minuter tills de är gyllenbruna. Garnera med hackad basilika. Skär i klyftor och servera.

Mer daglig smak

Långstekta tomater
Rostad majs, farro och tomatsallad
Insalata caprese

Lämna en kommentar