Ramen nudlar kan vara en blast från ditt förflutna som du vill glömma. Men nu när det har gått en tid sedan college (eller om du vill förbättra din nuvarande college -upplevelse), ge det här receptet en chans!
Har du inte haft ramen nudlar sedan college? Ta några paket och var inte rädd! Detta köttfria måndagsrecept för ramen nudlar med tempeh och kryddig jordnötsås är allt annat än halt.
En gång i tiden är det skönt att ha en nudel till hands som tillagas supersnabbt. Ange ramen nudlar. Även om du kan få college -tillbakablickar när du köper några paket, kan jag garantera att detta recept är godare än någon college ramen -upplevelse du har haft.
Den kryddiga jordnötsåsen i det här receptet är lite söt, lite kryddig och lite kryddig (jag ville äta den på nästan allt), och tempeh lägger till stor substans till denna maträtt. Det spelar ingen roll vilken smak ramen förpackningar du köper eftersom du kommer att slänga ut det lilla kuvertet (smaksatt pulver) som följer med dem. Det här är precis rätt måltid att servera när du har ont om tid och letar efter något full av smak.
Ramen nudlar med tempeh och kryddig jordnötsås recept
Serverar 4
Ingredienser:
- 2 (3 uns) paket ramen nudlar (alla slag fungerar eftersom du slänger smakpaketet)
- 1/3 dl varmt vatten
- 1/3 dl smidigt jordnötssmör
- 1/4 kopp sojasås med reducerad natrium
- 2 msk risvinäger eller rödvinsvinäger
- 2 msk sesamolja
- 2 msk honung
- 2 tsk vitlök-chilipasta
- 3-4 streck varm sås (mer efter smak)
- 1 msk vegetabilisk olja
- 4 uns tempeh, skivad tunt
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1/2 röd paprika, frön och membran avlägsnade, skivade i tunna bitar
- 1/4 kopp hackade jordnötter för garnering
- 2 gröna lökar, vita och gröna delar tärnade till garnering
Vägbeskrivning:
- För att göra såsen, kombinera vattnet och jordnötssmöret i en liten kastrull över medelvärme. Vispa ihop för att kombinera.
- Sänk värmen till låg och tillsätt sojasås, vinäger, sesamolja, honung, vitlök-chilipasta och varm sås. Vispa så att alla ingredienser blandas ihop till en slät sås. Håll pannan på den lägsta inställningen.
- Tillsätt vegetabilisk olja till en stor stekpanna över medelvärme. När det är varmt, tillsätt tempeh och koka, vänd, i några minuter.
- Börja laga ramenudlarna enligt förpackningens anvisningar (detta bör ta cirka 3 minuter).
- Tillsätt vitlök och rödpeppar till tempeh och koka under omrörning tills ramen nudlarna är färdiga.
- Töm nudlarna och lägg dem i en stor skål tillsammans med rödpeppar och vitlök.
- Häll lite av såsen över nudlarna och tempeh -blandningen och rör om. Tillsätt mer sås efter behov.
- Servera i enskilda skålar och garnera med hackade jordnötter och salladslök.
Rave on over ramen!
Fler köttfria måndagrecept
Rostad broccoli, vitlök och cheddarsoppa
Rostad butternut squash och farrosallad med apelsinlönnvinaigrette
Curry sötpotatis, gröna bönor och tortellinisoppa
