Sitter du med en grupp vänner för att titta på ett spel eller ett prisutdelning på TV? Gör en klassisk, köttfri aptitretare att njuta av!
Detta recept på fyllda svampkapslar är en utmärkt aptitretare för en köttfri måndag! Istället för att använda traditionell ost för att göra denna maträtt använder vi Daiya pepperjack-stil strimlor, ett mejerifritt ostalternativ. Det finns många varianter av Daiya -produkter att välja mellan, men pepperjack -stilstrimlorna lägger till lite glädje i svamphattarna.
Daiya är ett bra substitut för människor som följer en vegansk livsstil eller de som har matallergier eller känslighet för mejeri.
Fyllda svampkapslar recept
Serverar 3
Ingredienser:
- 6 små portobellosvampar (ca 2 tum i diameter)
- 1 msk olivolja, plus mer att pensla över svampen
- 1/4 kopp tärnad lök
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1/8 dl pinjenötter
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tesked svartpeppar
- 1/8 dl vitt vin
- 2-3 msk ströbröd
- 2 färska basilikablad, malet
- 2-3 uns strimlad Daiya pepperjack -stil strimlar
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 375 grader F. Rengör svamparna genom att borsta dem, klippa av stjälkarna och tärna stjälkarna.
- Använd fingrarna för att lätt olja in topparna och botten på svamphattarna, lägg dem i en rund form med undersidan uppåt och lägg dem åt sidan.
- Tillsätt 1 msk olivolja till en medelstark stekpanna över medelvärme. När oljan är varm, tillsätt de tärnade svamparna och koka i cirka en minut, tillsätt sedan löken och koka i 3-4 minuter längre.
- Tillsätt vitlök, pinjenötter, salt och peppar och blanda väl. Tillsätt vitt vin, ströbröd och färsk basilika.
- Ta blandningen från värmen och använd en sked för att stoppa blandningen i svamphattarna. Packa ner blandningen och strö sedan över strimlorna i Daiya pepperjack -stil.
- Grädda i cirka 20 minuter, eller tills de är uppvärmda och Daiya har smält.
- Servera varmt.
Tippa hatten till dessa fyllda svampkepsar!
Fler köttfria måndagrecept
Bakade tofu chilaquiles
Grön ärt och korn soppa
Spenatsallad med avokado och jordgubbar
