Mmm blomkål. Älskar du grönsaken men tål inte lukten av att laga mat? Vi kan inte heller. Så här minskar du den stanken.
Blomkål och liknande grönsaker, som broccoli och kål, bör ätas regelbundet. Blomkål är full av B-vitaminer, vitamin K, omega-3-fettsyror, vitamin C och kalium.
Det kan hjälpa till att förebygga cancer, minska risken för fetma och diabetes, hjälpa till med matsmältningen och minska risken för hjärt -kärlsjukdom. Det är inte bara hälsosamt, det är också gott... om du kan komma förbi den illaluktande lukten som det släpper när det tillagas!
Varför luktar blomkål?
För det första har rå blomkål ingen lukt, bara kokt blomkål. Anledningen? Blomkål innehåller svavelföreningar som naturligt luktar obehagligt och tas ut när de kokas. På grund av detta kommer du aldrig helt kunna eliminera lukten, men du kan minimera den.
Blomkåls matlagningstips
Det bästa sättet att laga blomkål är genom att ånga eller fräsa den. Ånga i 5 minuter (för små buketter) till 15 minuter (för ett helt huvud). Om du väljer att fräsa, tillsätt lite olivolja och lite krydda och fräs tills det är krispigt, ca 5 minuter.
Hur du än väljer att laga din blomkål, låt den inte bli för varm. Det tar inte bara bort värdefulla näringsämnen från din måltid, överkokning är det som också hjälper till att skapa den obehagliga lukten. Ingen gillar stinkande, grötig blomkål!
Hur man minskar lukten
Vi nämnde redan det huvudsakliga sättet att minska lukten genom att undvika överkokning av blomkålen. Det finns några andra knep som också kan hjälpa:
- Tillsätt några bitar bröd i vattnet när du kokar blomkål.
- Håll den vit genom att tillsätta några matskedar citronsaft till den när du lagar mat.
- Tillsätt en matsked ättika i vattnet - det hjälper också till att hålla det vitt.
- Tillsätt ett lagerblad eller extrakt, till exempel vanilj eller hasselnöt, i vattnet för att dölja lukten.
- Undvik att tillaga den i en aluminium- eller järnform.
Om du avslutar med en illaluktande middag, var säker på att den inte kommer att smaka som den luktar. Öppna fönstren, tänd några ljus och spraya lite luftfräschare för att dölja lukten.
Våra bästa blomkålsrecept
- Njut av Alfredosås på det friska sättet krämig blomkål Alfredosås.
- Bli vegetarian med detta blomkålscouscous med karamelliserad lök, körsbär & getost.
- Gå kryddig med det här Sriracha bakad blomkål med kall yoghurtdoppsås.
- Och vår personliga favorit: Mosad rostad blomkål och jalapeño.
Fler köksproblem
I en pickle: Vad ska man göra med en torr kaka
I en pickle: Hur man fixar klumpig sås
I en pickle: Hur man undviker gummiliknande potatismos
