Relaterad historia. 15 vattenmelonrätter du vill njuta av hela sommaren
Nektarin neufchatel cheesecake
Gör 8 portioner
Ingredienser:
- 12 uns Neufchatel (1/3 mindre fet ost), vid rumstemperatur
- 1/3 kopp kopp fettfri vanlig eller grekisk yoghurt
- 1/3 dl socker
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1/4 tsk mandel extrakt
- 3 äggvitor
- 1 ägg
- 1 (6-oz.) Färdig att använda naturlig graham cracker pajskorpa (utan transfett)
- 1 msk honung
- 1 msk färsk citronsaft
- 2 färska kaliforniska nektariner, urkärnade och tärnade
- 2 tsk finhackad färsk mynta
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 325 grader F.
- Vispa färskost, yoghurt, socker och extrakt med en elektrisk mixer tills det är jämnt.
- Tillsätt äggvitor och ägg, vispa tills det är jämnt.
- Häll i skorpan och grädda i 35 minuter eller tills mitten nästan är stel. Kyl på galler, ställ sedan i kylen i 3 timmar eller tills det är väl kallt.
- Vispa ihop honung och citronsaft i en medelstor skål. Tillsätt nektariner och mynta och kasta försiktigt.
- Strax före servering, toppa varje skiva med nektarinblandning. Strö över mandel, om så önskas.
Per portion: 280 kalorier, 8 g protein, 28 g kolhydrat, 16 g totalt fett, 60 mg kolesterol, 330 mg natrium, 1 g fiber.
Med tillstånd av California Tree Fruit Agreement
Fler dessertrecept
Smördegsvridningar
Persika recept för sommaren
Glutenfri banankaka
