Livsmedelssäkerhet är ett hett ämne för de härliga sommargrillen, matlagning och picknick. Följ dessa matsäkerhetstips för att hålla din familj och vänner fria från livsmedelsburna sjukdomar.
Sommarsäkerhetstips
1. Förberedelse är nyckeln
När du förbereder din grill eller picknick, se till att du har rätt utrustning. Du vill ha några olika kylare tillsammans med mycket is (blockis är bäst eftersom det smälter långsammare). Lägg serveringsredskap med varje föremål och ha gott om tallrikar och servetter tillgängliga så att dina gäster inte använder händerna (vidrör mat kan överföra bakterier). Ta med handsprit och se till att alla tvättar händerna innan de äter.
2. Förhindra korskontaminering
När du packar kylaren, packa in varje matvara säkert och separat. Du vill inte att kött som rör ost eller rå mat kommer i kontakt med kokta livsmedel eller produkter. Och när du lagar mat, använd separata tallrikar och redskap för råa och kokta livsmedel.
3. Håll kall mat kall
En av de största boven i livsmedelsburna bakterier är lättfördärlig mat som blir varm. Förvara rätter som innehåller majonnäs, ägg, ost, kött eller fisk i kylskåpet eller kallt på is tills de ska serveras. För att hålla maten kall under serveringen kan du placera skålar fyllda med maten i större skålar som är fyllda med is. När du transporterar maten ska du förvara den i den luftkonditionerade bilen istället för den varma bagagerummet.
4. Håll maten täckt
Medan du äter, håll mat som ligger ute på bordet täckt. Detta kommer att hindra buggar eller skräp från att förorena det.
5. Tvätta alla produkter
Produkter som inte har tvättats ordentligt kan orsaka livsmedelsburna sjukdomar. Tvätta alla produkter; till och med producera med skal eller hud som du kan ta bort. Innan du packar tvättade produkter ska du torka det ordentligt. Fukt är en värd för bakterier.
6. Laga maten välgjord
För att minimera livsmedelsburna sjukdomar från kött, tillaga dem medellång till bra gjort. För att vara extra säker, använd en kötttermometer för att kontrollera hur bra det är.
7. Lämna resterna
Kassera kall mat som har varit i värmen i mer än två timmar, även om den inte känns särskilt varm. Dessutom bör varma livsmedel som har utelämnats i två timmar också kastas.
Fler livsmedelssäkerhetstips
Livsmedelssäkerhet: Tips för att undvika förorenad mat
Undvik matsäkerhetsfel
Livsmedelssäkerhetstips för att resa utomlands