Rätt serveringstemperatur för ett vin är den temperatur som gör att det smakar bäst. Läs mer om att kyla vin här!
Kylda viner
Det finns inga hårda och snabba regler, bara riktlinjer - och personliga preferenser är också viktiga. Vissa människor tycker om isvatten, medan andra föredrar rumstempererat vatten. Amerikaner gillar öl iskallt, medan britterna föredrar det vid sval rumstemperatur. Custom, sunt förnuft och personlig smak spelar alla roll.
I allmänhet smakar vita viner, roséviner och mousserande viner bäst kylda - 45 till 50 grader Fahrenheit - men inte iskalla. En timme eller två i kylskåpet är gott om tid att kyla en flaska. Om en flaska har stått i kylen en tid, överväg att ta ut den ur kylskåpet 15 eller 20 minuter före servering. Att servera vissa viner iskallt kan dämpa deras smaker.
De flesta röda viner smakar bäst vid sval rumstemperatur, cirka 60 till 65 grader Fahrenheit. Nyckelfrasen är kall rumstemperatur. De flesta konsumenter (och restauranger) lagrar och serverar röda viner vid faktisk rumstemperatur, 70 till 75 grader, vilket kan göra att vissa röda viner smakar tungt eller ur balans. Testa att stoppa en flaska rött i kylen i 20 minuter eller så innan servering, och se om du tycker att vinet är mer uppfriskande och bättre balanserat.
Om du äter ute och du känner att vinet du beställde är för kallt eller för varmt, tveka inte att be servern att justera det. Om det vita vinet är för kallt, ta det ur ishinken och ställ det på bordet. Om den röda är för varm, be att få den att läggas i en ishink i flera minuter.
Slutligen är vädret också en faktor. En svällande dag bör alla viner, röda och vita, serveras lite svalare än vanligt.
