Dessa grillade grekiska kycklingpitor är roliga, interaktiva och helt utsökta! Servera dem i folie- eller vaxpåsar för att få det att kännas som om de kom direkt från din favoritgrekiska restaurang eller matbil!
Relaterad historia. Rachael Ray delade precis en enkel balsamisk kycklingmarinad som helt ersätter vår grillsås
Gör dessa en gång, och du vill göra dem minst en gång i veckan! Att hitta ett bra, kvalitetslöst pitabröd gör stor skillnad!
Grillade grekiska kycklingpitor med enkelt tzatzikisåsrecept
Ger 4-6 pitas
Ingredienser:
- 4-6 ficklösa pitabröd
- 1 kilo skinnfria, benfria kycklinglår
- 1/4 kopp olivolja
- 3-4 vitlöksklyftor, tärnade
- 1 tsk kosher salt
- 1/2 tsk peppar
- 1 kopp, plus 2 msk vanlig grekisk yoghurt (uppdelad)
- 2 msk färsk citronsaft
- 2 msk majonnäs eller gräddfil (valfritt)
- 1 gurka, skalad, fröad och tärnad
- 1/2 dl färsk dill, finhackad
- Salt och peppar efter smak
- 2 dl isbergssallad, strimlad
- 1 stor tomat, frön och massa tas bort och grovhackad
- 1 stor lök, skuren i tunna långa remsor
- Burk med Tabasco eller annan varm sås på sidan
Vägbeskrivning:
- Lägg kyckling, olivolja, vitlök, salt, peppar och 2 matskedar grekisk yoghurt i en stor påse med dragkedja. Flytta påsen runt för att täcka kycklingen väl. Låt kycklingen marinera minst en halvtimme eller upp till över natten i kylen. Lägg pitabröd i staplar om 3 och linda dem sedan i aluminiumfolie.
- Värm utomhusgrillen eller grillpannan på medelhög värme. Spraya grillgaller eller stekpanna med matlagningsspray och koka kycklingen på båda sidor tills den är lätt förkolnad och doftande, cirka 5 minuter per sida beroende på tjockleken på låren. Ta bort kycklingen från grillen och låt den vila.
- Vid denna tidpunkt, om du lagar mat på en utomhusgrill, lägg dina inpackade pitabröd på grillen och låt dem värmas upp cirka 3-5 minuter per sida. Om du lagar mat inomhus, placera dina inslagna pitas i en förvärmd 375 grader F ugn i cirka 10 minuter.
- Lägg den återstående koppen yoghurt, citronsaft, majonnäs, gurka och dill i en medelstor skål och blanda väl. Salt och peppar efter smak.
- Skiva kycklingen mot spannmålen och ge den sedan en grov hacka och lägg den på en tallrik. Packa upp värmda pitabröd och lägg dem också på en tallrik. Servera bufféstil så att folk kan lägga kyckling i sitt eget pitabröd och sedan toppa med tzatzikisås, sallad, tomat, lök och varm sås om så önskas.
Fler pitabröd
Pita prosciutto pizza
Pitabrödssalladsmörgås med Bolognesesås
Vegetarisk avokado och pita -wrap med vita bönor
