Du har försökt skära kolhydrater, soppdieten och till och med skakningar. Nu kan det vara dags att ta bort socker för att bli frisk. Vi visar dig vad du ska skära ut, vad du kan ersätta, och vi har till och med ett extremt smaskigt sockerfritt granolrecept!
Tips och recept
Det finns ett dåligt ord på allas läppar just nu och det är "socker". Människor som vill gå ner i vikt, få mer energi eller har ett mer fokuserat sinne tilldelar sig alla en sockerfri existens.
Det kan vara lätt att klumpa ihop det här med alla andra "klipp ut" -dieter (kolhydrater, fetter, etc.), dock närmare inspektion kan du snart inse att socker faktiskt finns i många livsmedel - några uppenbara och några dold. Så kanske är detta inte bara en annan modefluga utan ett nytt sätt att se på din övergripande kost.
Sockerfakta
Det finns två typer av socker med bred benämning:
- Naturliga sockerarter - som de som finns i frukt (fruktos) och grönsaker och dagbok (laktos)
- Tillsatta (bearbetade) sockerarter - som används för att söta mat och dryck som kakor, kex, läsk etc.
Socker är ett kolhydrat och när det smälts blir det en energikälla (glukos). När det äts i överskott eller när "energin" inte används (brist på aktivitet) blir det till fett.
Victorias Bättre hälsokanalFaktasida om socker förklarar att "För mycket socker i kosten kan bidra till hälsoproblem, inklusive fetma och tandförfall. Raffinerat (eller bearbetat) socker ger en snabb, enkel energikälla men innehåller inte andra näringsämnen som vitaminer och mineraler. ”
Vad man ska klippa ut
Generellt sett bör du undvika följande för att minska din sockerkonsumtion:
- Vitt bröd och pasta
- Kakor, bakverk, godis, godis
- Chips (potatis- och majssorter) och andra produkter av vitt mjöl
- Drycker med tillsatt socker, inklusive läsk, fruktjuicer och öl
- Frukt konserverad i sirap och sylt eller gelé
- Honung
- Frukt och grönsaker med hög fruktoshalt som ananas och palsternacka
- Några köttfärs (konserverade med en kombination av salt och socker)
Söta substitut
Naturligtvis, när du börjar klippa ut något, längtar du efter det. Författare, mediepersonlighet och nu "I Quit Sugar" -guruen, Sarah Wilson, säger på sin webbplats, "Ett av de viktigaste knepen jag delar för att sluta med socker är att vänja sig vid att använda andra sötningsmedel (men bara friska)."
Wilson erbjuder många bra tips och recept på sin blogg och i hennes böcker, inklusive några av dessa alternativ:
- Krossade bär
- Vaniljpulver
- Kanel
- Kokos (kött, flingor och olja)
- Lakritsrot te
- Mandelmjölk
Hon var glad att dela följande sockerfria recept med SheKnows läsare.
Kokosnötig granola
Gör 5 koppar
Ingredienser:
- 4–5 matskedar kokosolja (eller smör), smält
- 3 koppar kokosflingor
- 2 msk chiafrön
- 1 tesked kanel (valfritt)
- 2 dl mandlar, cashewnötter, pekannötter, valnötter, pepitas (helst aktiverade), hackade grovt
- 3 matskedar rismaltsirap (valfritt; Jag personligen söter inte min granola alls - gör kanske en halv sats med, hälften utan och se vad du gillar)
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 120 grader Celsius. Blanda alla ingredienser i en skål, fördela jämnt på bakplåtspapper på en plåt och grädda i cirka 15-20 minuter tills de är gyllene och vänder halvvägs.
- När den är gyllene (jag gillar att göra min ganska mörk; ju mörkare det är, desto krispigare är det), ta bort och kyla omedelbart för att få det krispigt.
(Fullt tillstånd ges för att reproducera detta recept och bilden från Sarah Wilsons blogg.)
Mer hälsosam kostartiklar
5 Superenkla hälsosamma desserter
3 Bästa frukostar för viktminskning
Recept på smoothie med havregryn
