En pundkaka som varje vegan kan älska när som helst på dagen!
Pundkaka har universell tilltalning för dessertälskare. Denna apelsinkyssade veganska pundkaka är fantastisk som en dekadent frukost, mellanmål eller dessert.
Relaterad historia. Dessa Vegan Bakers får dig att tänka om din bröllopstårta
Vegansk apelsinkaka
Utbyte 1
Ingredienser:
- 1 dl vegansk smör
- 1-3/4 dl strösocker
- Beredd Ener-G äggbyte för 6 ägg
- Skal och saft av 3 apelsiner (reservera 2 msk juice till glasyr)
- 1 msk rent vanilj extrakt
- 2 dl allmjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- Florsocker
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 325 grader F och smörj en 9 x 5-tums brödform.
- Blanda smör och socker i en skål med en blandare med paddelfäste. Slå tills det är lätt och luftigt, stanna ibland för att skrapa ner skålens sidor.
- Tillsätt äggbytaren och vispa på låg hastighet tills den är inkorporerad. Tillsätt apelsinskal och saft och vanilj, vispa tills det är inkorporerat.
- I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt mjölblandningen i blandningsskålen och vispa på medium-låg tills mjölet är inkorporerat.
- Häll smeten i den förberedda brödformen. Grädda i 60 minuter eller tills en kakprovare som sätts in i mitten kommer ut ren.
- Kyl pundkakan i brödformen i 15 minuter och vänd sedan på ett galler för att fortsätta svalna.
- Blanda samtidigt 2 msk apelsinjuice med lagom socker för att bilda en glasyr. Ringla över den kylda kakan.
Fler veganska recept
Lätt vegan queso dip
Veganska recept
Strimlad veggiesommarslaw
