Vi har alla öppnat en flaska vin bara för att upptäcka att vi inte gillar det. Här är vad du kan göra så att det inte går förlorat!
Varje fredagskväll provar min man och jag en ny flaska vin. Han gillar i stort sett allt; mig, inte så mycket. Jag gillar inte vin som är för torrt, för bittert eller för starkt. Tyvärr för mig eliminerar det ett stort antal sorter. Istället för att låta min man njuta av hela flaskan har jag hittat några sätt att njuta av det även om jag inte är ett fan av smaken, eller ännu värre, om det faktiskt har blivit dåligt.
Vad får en flaska vin att bli dålig?
Det utsätts för syre. Syre är vinets värsta fiende. För mycket syre gör vin till ättika - nej tack! Om ditt öppna vin har varit utelämnat i några dagar har det troligtvis blivit dåligt.
Det är förorenat av korken. Korkar kan vara förorenade, och om din flaska vin råkade komma i kontakt med en, vet du det. Doften kommer att likna smutsiga strumpor - och smaken, låt oss inte ens gå dit.
Är du osäker på om ditt vin är dåligt? Lukta på det. Dåligt vin har nästan alltid en funky, illaluktande lukt. Titta också på färgen. Rött vin kan se brunaktigt ut och vitt vin kan vara dimmigt.
Den lagras under dåliga förhållanden. Vin ska aldrig förvaras under för varma förhållanden. Om det utsätts för värme kommer vinet att ha en söt, dessertliknande smak. Även om det inte nödvändigtvis är dåligt, är det kanske inte den smak du går efter. Vin ska alltid förvaras under 75 grader F. Om den utsattes för värme kommer du att märka att korken kommer att tryckas något ut ur den oöppnade flaskan.
Vad ska man göra med en dålig flaska vin
Förvandla den till en vinkylare. Om du inte vill använda den till något annat än att dricka, gör din egen vinkylare. Tillsätt vinet till lite björnbärsmakad läsk eller ingefäraöl och släng ner lite nyskuren frukt för gott.
Gör hemlagad vinäger. För det första, om vinet har en hög alkoholhalt (större än 12 procent), vill du späda det med lite vatten. Lämna sedan bara den öppnade flaskan vin på en varm plats med mycket solsken. Vänta några veckor så får du fantastisk vinäger.
Laga en fin middag. Så länge vinet värms upp och därför reducerar vätskan är det helt OK att laga mat med ett vin du inte skulle dricka. Prova detta rödvin kyckling med svamp recept eller det här räkor och hummer i vitvinssås.
När ska du dumpa den?
Alla viner kan inte sparas eller omvandlas till ättika. Om rött vin är kolsyrat och det inte är "mousserande" rött vin som du köpt, måste du kasta det. Mest troligt är det infekterat med bakterier och även om det kanske inte skadar dig, är det bara inte värt risken. Ett annat alternativ är att ta tillbaka den dåliga flaskan vin till affären där du köpte den för återbetalning eller ersättning.
Fler matlagningsproblem
I en pickle: Hur man undviker gummiaktig potatismos
I en pickle: Vilka artiklar ska förvaras i kylskåp efter öppnandet
I en pickle: Hur man fixar en dålig kopp kaffe
