På sistone har jag sett massor av slow cooker recept som kräver två till fyra timmar koktid. Kan vi prata om det här en sekund? Är inte det långsamma spisens enda syfte att göra sitt medan du antingen sover eller på jobbet? Jag känner inte många människor som gör någon av dessa saker i två till fyra timmar. Även om jag helt skulle vara nere en två timmars arbetsdag.
Denna svarta bönsoppa är ett sant recept för långsam spis, en som tar 10 till 12 timmar, men den är perfekt för långa dagar på jobbet när du kommer hem och måste bokstavligen bara skopa upp det i en serveringsskål och toppa med en klick av den färska korianderkremen som samlas i en minut. Det är en rejäl, enkel, vegetarisk måltid som är perfekt för att få middagen på bordet efter en lång, hektisk dag.
Slow cooker svartbönsoppa med korianderecreme recept
Serverar 6-8
Förberedelsetid: 10 minuter | Tillagningstid: 10 timmar | Total tid: 10 timmar 10 minuter
Ingredienser:
Till soppan
- 1 pund torkade svarta bönor, sköljda
- 1 stor gul lök, tärnad
- 2 röda paprika, tärnade
- 1 morot, tärnad
- 8 dl grönsaksbuljong
- 1/3 dl varm sås
- 4 stora vitlöksklyftor, finhackade
- 1 lagerblad
- 1 msk mald spiskummin
- Salt och peppar, efter smak
För koriander -crema
- 1/2 kopp vanlig grekisk yoghurt
- 1/4 kopp koriander, malet
- Juice av 1/2 en lime
- Salt och peppar, efter smak
Vägbeskrivning:
- Placera alla ingredienser i en stor långkokare, täck över och låt koka på lågt i 10 - 12 timmar.
- Ta bort lagerbladet från långsam spis och använd en doppsblandare (eller överför i omgångar till en vanlig mixer) att blanda soppan tills den är något slät men ändå med några bitar kvar (ca 2/3 blandade, 1/3 klumpiga).
- Gör cilantro crema genom att kombinera grekisk yoghurt, koriander, lime, salt och peppar i en liten skål och rör om tills det är väl blandat.
- Häll upp soppan i serveringsskålar och toppa med crema.
Innan du går, kolla in vårt bildspel Nedan.
Fler recept på svarta bönor
Black bean fudge
Nachosoppa med svartböna
Black bean tostada skål sallad
