Nötmjölk är allt raseri när det gäller mjölkfria mjölkalternativ, men havremjölk är ett bra nötfritt alternativ för dem som inte kan äta nötter.
Vi är ett hus fyllt med alldeles för många mjölkalternativ. Det finns en konsekvent leverans av helt vanlig komjölk, mandelmjölk och kokosmjölk (ibland både kartong och burkvarianter) i mitt kylskåp. Istället för att spränga ut $ 3-plus per halv gallon varje vecka, bestämde jag mig dock för att göra mitt eget nyligen och blev chockad över hur lätt det är. Det bästa med havremjölk kontra dess nötbaserade släktingar är att det inte behövs nötpåsar eller ostduk-bara en mixer och sil, två saker som nästan varje kök har. Så om du letar efter ett utsökt nötfritt alternativ som du kan göra på egen hand, leta inte längre.
Hemlagat havremjölksrecept
Serverar 4
Ingredienser:
- 2 koppar stålskuren havre
- 6 dl vatten
- 3 msk lönnsirap (valfritt, justera till önskad sötma)
- 1/2 tsk vanilj extrakt
- 1/4 tsk kosher salt
Vägbeskrivning:
- Blöt havre i vatten i 15 minuter i en skål.
- Töm och skölj havren noggrant tills de inte längre känns slemmiga.
- Lägg havre i en mixer, tillsätt vattnet och blanda i cirka 2 minuter på hög hastighet tills den är helt pulveriserad och slät.
- Sila blandningen genom en finmaskig sil i en stor skål och tryck igenom blandningen med en spatel. Kassera antingen massan som finns kvar i silen, eller spara den för annan användning.
- Häll tillbaka vätskan i mixern, tillsätt de återstående ingredienserna och blanda igen i cirka 15 sekunder tills den är inkorporerad.
- Häll mjölken i en tättslutande burk och ställ i kylen. Mjölken håller i upp till 5 dagar. Du måste skaka den innan du använder den, eftersom den naturligt separerar.
Fler havre recept
Smörpochade räkor med stålskuren havrisrisotto
Vegansk mangohavre skarp
Hur man gör havrebar över natten
