Popeye hade rätt: När det gäller din hälsa är gröna bladgrönsaker rätt väg. Här är några anledningar till att du ska kanalisera den spenatälskande sjöman och bli grön.
Bli frisk med lövgröna
Gå (löv) grönt med denna matutmaning
Popeye hade rätt: När det gäller din hälsa är gröna bladgrönsaker rätt väg. Här är några anledningar till att du ska kanalisera den spenatälskande sjöman och bli grön.
Gröna är naturens skrubbborstar, rensar bort toxiner, lossar slem och rengör vårt blod och andningssystem. De är utan tvekan en av de viktigaste livsmedel vi kan äta för god hälsa. Tyvärr är de också den vanligaste maten som saknas i den amerikanska kosten.
"Mörka, gröna gröna är näringsmässiga kraftstationer", säger Joshua Rosenthal, MScED och grundare av Institute for Integrative Näring. "De levererar stora mängder immunförstärkande vitaminer, hudglödande mineraler och cancerbekämpande fytonäringsämnen, för att inte tala om fiber och till och med protein."
Några av de bevisade och uppenbara fördelarna med att konsumera mörka bladgrönsaker inkluderar:
- Blodrening
- Minskad lung- och bröststockning
- Stärkt immunförsvar
- Frisk tarmflora
- Förbättrad återfuktning
- Viktminskningskampanj
- Minskat sug
"Vad många inte vet är att vitaminerna i gröna bladgrönsaker är fettlösliga. För att undvika att missa alla värdefulla vitaminer och näringsämnen bör de ätas med en hälsosam fettkälla, säger Elizabeth Finch, holistisk hälsocoach. "Prova olivolja, kokosolja eller avokado."
Tror du att du inte gillar eller inte gillar gröna? Tänk på det stora utbudet som naturen erbjuder: Spenat, collard, grönkål och ruccola är bara några läckra exempel. Gröna finns i nästan alla smaker, från sött till bittert och pepprigt till jordigt, vilket betyder att det finns en kraftfull bladgrön där ute för varje uppsättning smaklökar.
Om ditt mål är bättre hälsa - och låt oss vara verkliga, vem skulle inte vilja må bättre? - vår green -utmaning är det första steget till en lättare, hälsosammare och mer energigivande version av dig. Och det är inte så svårt du kan förvänta dig.
Vi bad mammor att dela med sig av sina största utmaningar och framgångar när de införlivade gröna i deras familjediet. Här är deras tips för att hjälpa dig att klara utmaningen "äta mer grönt".
"Jag är en kräsen ätare. Jag vet vikten av gröna, men det är svårt att hitta alternativ som är läckra för mig och mina tjejer. På sistone har vi använt en handfull spenat i en daglig smoothie. Massor av frukt hjälper till att dölja den jordiska smaken och ökar våra vitaminer och mineraler. Det är en win-win. ” —M. Lax, Nashville, Tennessee
”Vi lägger allt på en gigantisk bädd av gröna: kycklingbröst, bönor, ägg och grillade grönsaker. Kasta dem på en hög med ruccola, spenat eller grönkål, så är du på väg till bättre hälsa. ” —L. Lehrhaupt, Fairfield, Connecticut
”När våra barn är resistenta mot en ny mat, låter vi dem hjälpa till att förbereda den. Barn är mer benägna att äta vad de har rört och hjälpt till att göra. ” —L. Walls, Oklahoma
Recept för framgång: Garlicky grönkål
Du kan inte bestämma hur du känner för grönkål förrän du har provat detta recept.
Ingredienser:
- 2 klasar grönkål, tvättade och skuren i tunna strimlor
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 2 msk sesamolja eller tahini
- 2 matskedar av Braggs flytande aminosyror
- 2 msk färsk citronsaft
- 2 matskedar vatten
- 4 matskedar näringsjäst
- Svartpeppar efter smak
Vägbeskrivning:
- Häll alla ingredienserna i en stor skål och blanda för hand.
- Kyl i 20 minuter innan servering.
Fler "gröna" recept
Rödbetasallad med rostade nötter och vårgrönsaker
Bönor och gröna i latinsk stil
Spenatsallad med couscouskakor