Planerar du en grilldag för självständighetsdagen? Oavsett om du eldar upp grillen vid havet eller i din egen bakgård, är de följande grillrecepten den 4 juli i överensstämmelse med din lågkolhydratlivsstil. Köttiga hamburgare, saftiga kycklingbröst och saftigt fläskfilé fräser till så lågkolhydratperfektion, dina kolhydrater äter inte ens potatis- och pastasalladerna.
Grillade blåostburgare
Serverar 8
Servera dessa djärva smaksatta hamburgare med en sida av oliver eller marinerade kronärtskockhjärtan. Om du letar efter lågkolhydratkris, para ihop dem med morot och jicama -pinnar.
Ingredienser:
- 2 1/4 pund magert nötkött
- 1 dl smulad ädelost, uppdelad
- 1 dl majonnäs
- 1 msk riven citronskal
- Tunt skivad rödlök
- Bibb salladsblad
- 8 lågkolhydratbullar
Vägbeskrivning:
- Förvärm grillen till medelhög värme
- Krydda nötkött med peppar. Dela i 8 bitar och rulla till bollar. Gör en stor buckla i varje boll med tummen. Pressa 2 msk ädelost i bucklan och stäng hamburgaren runt den. Platta försiktigt ner nötköttet i pajer
- I en liten skål, vispa ihop majonnäs och citronskal. Grilla hamburgare i 8 till 10 minuter eller tills de är genomstekta. Överför till ett serveringsfat
- Servera hamburgare med citronmayo, rödlökskivor, sallad och bullar
För att göra dessa till de ultimata lågkolhydratburgarna, linda in grillade hamburgare i salladsblad och avstå från bullarna.
Grillad kyckling med Chipotlesås
Serverar 8
Koppla ihop denna saftiga kryddiga kyckling med en spenat och feta sallad lätt ringlad med en enkel balsamico vinaigrette.
Ingredienser:
- 1/2 dl råa mandlar
- 1-1/2 koppar tärnade färska tomater
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk rödvinsvinäger
- 1 tsk chipotle pulver
- 2 msk hackad koriander
- Salt och nymalen svartpeppar efter smak
- 2 msk olivolja plus mer för att gnugga kyckling
- 8 benfria kycklingbröst utan skinn
Vägbeskrivning:
- Värm en medelstor stekpanna över medelvärme. Lägg mandlar i stekpannan och rosta, skaka stekpannan ofta tills den är doftande (bränn inte)
- Överför mandlar till en matberedare och tillsätt tomater, vitlök, vinäger, chipotle och koriander
- Bearbeta tills slät. Smaka av och smaka av med salt och peppar. Med processorn igång, ringla i olivolja. Överför till en skål och lägg åt sidan
- Förvärm grillen till medium. Gnid kycklingen med olivolja och krydda med salt och peppar. Grilla i 8 till 10 minuter, täckt, vänd kyckling efter 5 minuter. Kycklingen är färdig när den är genomstekt och är inte längre rosa i mitten
- Servera kyckling toppad med chipotlesås
Grillad fläskfilé
Serverar 8
Servera saftiga skivor fläsk med grillade grönsaker och apelsinskivor.
Ingredienser:
- 2 (1-1/4 pund vardera) fläskfiléer
- Juice och skal av 1 liten apelsin
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 tsk nymalen svartpeppar
- 1 msk paprika
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1/2 tsk mald ingefära
- 1/2 tsk mald kardemumma
- 1/2 tsk malen kryddpeppar
Vägbeskrivning:
- Med en vass kniv, skär varje filé på längden till mitten och öppna upp som en bok. Platta ut varje filén så att den blir jämnare
- Blanda resten av ingredienserna i en liten skål. Gnid in kryddblandningen på båda sidor av varje filén. Avsätta
- Förvärm grillen till medium. Grilla fläsket, täckt, i 8 minuter, vänd efter 4 minuter. Fläsk är klart när det är genomstekt och inte längre rosa i mitten. Överför till en skärbräda och tält med folie. Låt vila i 5 minuter innan skivor och servering
Om du har tid, låt fläskfiléer marinera några timmar i kylen.
Fler lågkolhydratrecept värda att fira
- Lågkolhydratiska sommarfestrecept
- Lågkolhydraträtt
- Läckra lågkolhydratcocktails
