Sedan öppnandet av sina dörrar 1995 är The Fat Duck fortfarande en av världens mest spännande och fantasifulla matställen. Under årens lopp har den vunnit många utmärkelser, inklusive tre Michelin -stjärnor och anses vara en av världens bästa 50 restauranger.
Om du inte har bott under en sten har du sett eller hört talas om Heston Blumenthal. Från hans matsortiment med Waitrose till olika Channel 4-program-till exempel lättillgänglig matlagningsteknik till nyckfulla matlagningsutmaningar. Blumenthal är den moderna Willy Wonka känd för sitt multisensoriska kök, ofta kallat molekylär gastronomi på grund av hans vetenskapliga tillvägagångssätt.
Kolla in The Best of the British restaurants >>
Innan böckerna och tv -programmen var The Fat Duck Blumenthals första restaurang. Strax utanför London ligger denna prisbelönta restaurang i en stuga från 1500-talet som tidigare var en pub i Bray. Trots sin status i den kulinariska världen sitter The Fat Duck anspråkslöst på Bray High Street och matsalen är helt enkelt modern med färska citrusfärger och fräscha vita sängkläder. Även om klädkoden är "bekväm", är de flesta matgäster klädda ganska smart. Det finns ingen anspråkslöshet, som man kan förvänta sig att få från andra anläggningar med liknande status.
Provsmakningsmeny
En måltid på The Fat Duck är till skillnad från vad en vanlig person någonsin skulle uppleva. Detta är teater på jobbet och leken. Det finns ett förhållande mellan en kock och en middag och restaurangen rymmer 40 matgäster under en viss tjänst. Känd för sin £ 14 per person 14-rätters provsmakningsmeny-plus en valfri ostkurs-du börja din kulinariska resa med en vinlista i bibelstorlek med imponerande namn och mindre kända etiketter. Aningslös? Det finns en sommelier till hands för att vägleda dig med förslag.
Som vuxna vuxna med en djup uppskattning av maten ser du oroligt med barnliknande förundran och vördnad när kursen efter kursen enkelt presenteras för dig av den engagerande personalen: från den första tidskänsliga kursen av nitro-pocherad gin och tonic-aperitif, som rensar gommen, till det helt nyckfulla Mad Hatter’s Tea Party och sedan det varma och isiga te.
Mad Hatter’s Tea Party
Inspirerad av 1800 -talets litterära klassiker Alice i Underlandet, Mad Hatter’s Tea Party har en sköldpaddssoppa, en fickur och en rostad smörgås som presenteras på ett lekfullt sätt. Guldfickuret placeras i en transparent tekanna och varm vätska hälls över det lysande guldbladet och löser klockan till en sköldpaddssoppa. Varje maträtt är mångsensorisk, oväntad och magisk och lämnar middagen vidöppna och fnissar av glädje.
Den gyllene biljetten
För att äta på The Fat Duck bör man ha en stor uppskattning av maten och hantverket och skickligheten bakom den. Prislappen 195 kronor per person är ensam nog att svälja, men om man brinner för mat skulle The Fat Duck göra en minnesvärd upplevelse en gång i livet. Med det i åtanke är det också praktiskt taget omöjligt att boka ett av de 15 eftertraktade borden. Fat Duck är känd för att ta emot mer än 30 000 telefonsamtal per dag från hela världen och alla bord är bokade två månader i förväg. Vilket betyder, om du kan boka via telefon eller online, att få ett bord på The Fat Duck är som att vinna en av Willy Wonkas gyllene biljetter.
Mer om bra mat
Bästa restaurangerna för uteservering
Urbanspons 50 bästa restauranger för kändisobservationer
Jon Bon Jovi öppnar välgörenhetsrestaurang
