Jamaicansk jerk chili - SheKnows

Medan traditionella soppor och grytor är bra kan de bli lite tråkiga. Lägg lite krydda till din kulinariska repertoar med detta fantastiska chili recept som tar med alla karibiska smaker i ditt kök. Det kommer garanterat att värma dig och locka dina smaklökar.

Relaterad historia. Martha Stewarts svamp- och spenatsoba -soppa håller dig varm under dessa kyliga vinternätter

Detta är inte något kör-av-kvarnen-chili recept; detta är jamaicansk jerk chili. Jamaican Jerk kännetecknas av äktenskapet mellan tre olika smaker: kryddpeppar, skotsk motorhuvpeppar och timjan. Om skotsk motorhuvpeppar (habañeros) inte finns på din lokala stormarknad kan du använda grön chili (jalapeños) eller chipotle paprika istället. Om du använder grön chili kan du använda ett par för mer värme. Låt dig inte avskräckas av den långa listan med ingredienser och koktiden. Tålamod är definitivt en dygd och du och dina nära och kära kommer att bli nöjda med slutresultatet.

Jamaicansk jerk chili

Serveringsstorlek 10

Ingredienser:

• 2 msk extra virgin olivolja
• 450 gram italiensk korv, höljen borttagna
• 450 gram köttfärs (80 procent magert till 20 procent fett för maximal smak)
• 1 medium rödlök, finhackad
• 1 mellangul lök, finhackad
• 1 grön paprika, frösådd och finhackad
• 1 gul paprika, frösådd och finhackad
• 1 röd paprika, frösådd och finhackad
•  1 (400 gram) burk svarta bönor, dränerade
• 1 (400 gram) burk njurbönor, dränerade
• 1 (400 gram) burk hackade tomater
• 450 milliliter grönsaksfond
• 250 ml kycklingfond
• 250 milliliter öl (ditt val)
• 1 Scotch motorhuvpeppar, hackad. Ta bort frön för att minska värmen
• 5 vitlöksklyftor, rostade och hackade
• 1 (190 gram) tomatpuré eller burk
• 1 1/2 msk farinsocker
• 1 tesked svartpeppar
• 1 tsk timjan
• 1 tsk mald vitpeppar
• 1 tsk mald senap
• 1 tsk lökpulver
• 1 tsk vitlökspulver
• 3-4 lagerblad
• 1 tsk koriander
• 1 tsk röda chiliflakes
• 1 tsk malen kummin
• 1 tsk chilipulver
• 1/2 tsk cayenne
• 1 tsk sellerisalt
• 1 tsk malen kryddpeppar

Vägbeskrivning:

1. Värm olivoljan i en stor gjutjärnspanna på medelhög till hög värme.
2. När pannan värms upp skär du korvköttet i köttfärsen så att fibrerna bryts ordentligt.
3. I en stor skål, kombinera lök, paprika, bönor och tomater; blanda noggrant och lägg åt sidan.
4. I en mixer, kombinera grönsaks- och kycklingfond, öl, skotsk motorhuvpeppar (eller ersättning), rostad vitlök och tomatpuré; puré genom att pulsera mixern i cirka en minut tills blandningen är slät.
5. Lägg korven och nötköttet i pannan och bryn det i cirka 7 till 10 minuter. Kom ihåg att flytta köttet varannan minut för att säkerställa jämn tillagning.
6. När köttet är välbrunt häller du tomatfondspuré över köttet.
7. Rör försiktigt i socker, kryddor och örter; Blanda noggrant.
8. Täck över pannan och koka upp chilin; sänk värmen till en svag simmer och låt sjuda i upp till 2 timmar.
9. Sked chilin i skålar och garnera (om så önskas) med skivad lök, strimlad cheddarost och/eller en klick gräddfil
10. Servera med nybakat majsbröd eller en pitta.

Fler fina vinterrecept

Läckande kryddad kalkon i munnen
Rester av soppa
Snowflake cupcakes

Lämna en kommentar

Kommentarer är stängda.