Upp till dina ögonbollar i Thanksgiving matrester? Istället för att göra en tråkig smörgås, varför inte stoppa dem i en av dessa mjuka och fluffiga sötpotatis tortillor?
Relaterad historia. Ube halaya är den lila sötpotatisdesserten som du inte visste att du behövde
Dessa sötpotatis tortillor är enkla att göra och kan göras på mindre än 30 minuter. Efter en bit av en av dessa söta och salta tortillor kommer du aldrig att köpa dem i butiken igen. Dessa är så perfekta för den kvarvarande sötpotatisen!
Sötpotatis tortillas recept
Ger cirka 12-16 tortillor
Ingredienser:
- 1 stor sötpotatis, mosad (ca 1-1/2 koppar)
- 3-1/2 dl mjöl
- 3 msk olivolja
- Salt
- 1/2 msk kanel
Vägbeskrivning:
- Värm en stor stekpanna eller en gjutjärnspanna över medelvärme.
- Blanda under tiden potatismos, mjöl, olivolja, salt och kanel tillsammans i en mixer med en degkrok. Låt blanda tills degen är mjuk och elastisk, ca 4-6 minuter.
- Ta degen och rulla till 12-16 bollar. Platta bollarna med händerna så att de liknar tortillor.
- Lägg ner varje tortilla på stekpannan och koka tills den bubblar upp, cirka 3-4 minuter. Vänd och koka ytterligare 3-4 minuter eller tills de är gyllene.
Mer inspiration för sötpotatisrecept
Kokos sötpotatisfries med tahinidip
Hälsosamt recept: Mosad sötpotatis med kokosnötkanderade valnötter
Marshmallow-fyllda Hasselback-sötpotatis med farinsocker och smör
