Kvällens middag: French Onion Beef Tenderloin - SheKnows

Alla har hört talas om fransk löksoppa - den utsökta, rika soppan, som bara inte kan serveras utan franskt bröd. Men tänk om du tar alla de smakliga smakerna och skänker dem över biff? Du får en härlig middag på mindre än en timme.

Relaterad historia. Rachael Rays thailändska chiliglasade lax får sin smak av detta överraskande tillskott

Fransk lök soppa är en av de klassiska rätterna som är fantastiska en kall vinternatt. Oavsett om det är sherry, lök eller det tjocka stycket franskt bröd täckt med schweizisk ost som får dig att bli varm och kladdig inuti, det spelar ingen roll, det är underbart.

Tja, tänk om du tar alla de härliga smakerna och lägger dem över en 5-uns oxfilé? Tack vare Äter bra, blir din aptitretande aptitretare till en saftig middag som dina vänner och familj kommer att njuta av.

Fransk lök nötfilet

Ingredienser

• 2, 5-uns oxfilé biffar
• 1/2 tsk kosher salt
• 1/2 tsk nymalen peppar
• 1 söt lök, tunt skivad
• 1/3 kopp torr sherry
• 1 msk mjöl
• 1 dl nötköttsbuljong
• 2 tsk timjan
• 2 skivor fransk baguette, rostade
• 1/2 kopp strimlad schweizisk ost

Vägbeskrivning

1. Strö biffarna med salt och peppar. Värm 1 matsked olivolja i en stor ugnssäker stekpanna över medelhög värme; tillsätt biffarna och sänk värmen till medium; koka tills önskad mjuka, 3 till 6 minuter per sida för medium-sällsynta. Överför biffarna till en tallrik och lägg åt sidan.
2. Placera stället i den övre tredjedelen av ugnen och förvärm vid 500 grader F.
3. Tillsätt 1 matsked olivolja till samma stekpanna; tillsätt lök och sherry; täck och koka över medelvärme, rör om då och då, tills löken är mjuka och gyllenbruna och vätskan har avdunstat, cirka 10 minuter.
4. Strö mjölet över löken och rör om till beläggning; tillsätt buljong och timjan och koka tills det bubblar och tjocknar, ca 1 minut.
5. Ta bort stekpannan från värmen och lägg tillbaka biffarna i pannan; stapla några av löken ovanpå biffarna; toppa varje biff med en skiva baguette och lite ost. Överför stekpannan till ugnen och koka tills osten smält, ca 2 minuter. Servera biffarna med lök och sås.

Fler relaterade länkar

15 minuters kycklingmiddagar
5 Matlagningsgenvägar
Enkel gourmet: Cassolet