Lök är en daglig ingrediens i mitt kök. Rå lök har en skarp skarp smak som jag älskar att lägga till sallader medan karamelliserade lökar ger en härlig naturlig sötma till vilken maträtt som helst. Förutom att den är utsökt är lök också en superfood som är bra för din hälsa. Här är hur.
Lök är en daglig ingrediens i mitt kök. Rå lök har en skarp skarp smak som jag älskar att lägga till sallader medan karamelliserade lökar ger en härlig naturlig sötma till vilken maträtt som helst. Förutom att den är utsökt är lök också en superfood som är bra för din hälsa. Här är hur.
Lök är gott
Din lokala köpman kan bara bära två till tre sorters lök, men dessa rotfrukter finns i många läckra sorter. Det finns tusentals sorter av lök, varav många odlas här i USA. Du kan behöva besöka din lokala böndermarknad eller helt enkelt odla din egen.
Lök är bra för dig
”Gul, röd och vit lök ger mer än bara smak. De har flera fördelar, säger konsumentförespråkaren Kim Reddin från
National Onion Association. "Medan ytterligare forskning behövs, finns det en växande mängd bevis för att de viktiga näringsämnena och antioxidanterna i lök kan ha betydande hälsofördelar."Hälsofördelar med lök
Studier visar att lök är hjärtfriska, fungerar som en naturlig antiinflammatorisk, bekämpar cancer, minskar risken för diabetes och kan till och med öka benmassan.
Hjärthälsa: Forskning tyder på att lök kan hjälpa till att sänka högt kolesterol och blodtryck och förbättra cirkulationen i kombination med en hälsosam kost och aktiv livsstil (tyvärr finns det inget som heter mirakelmat - du måste fortfarande göra din del för att upprätthålla en hälsosam kost och tränar).
Antiinflammatorisk: ”Lök är en naturlig källa till flavonoider, framför allt quercetin som i senaste studier har visat bidra till att minska kronisk inflammation i samband med en ökad risk för hjärt -kärlsjukdomar ”, säger Reddin. Inflammation är också en skyldig i cancer och många andra kroniska sjukdomar. Lära sig mer om den antiinflammatoriska kosten.
Minskad risk för diabetes: ”Lök innehåller också C -vitamin och en bra källa till fibrer och krom. Dessutom har de visat sig hjälpa till att reglera blodsockernivån, vilket är viktigt för att hantera diabetes ”, tillägger Reddin.
Ökande benmassa: En analys från 2009 av den nationella hälso- och näringsundersökningsundersökningen 2004 drog slutsatsen att lökförbrukning verkar gynna bentätheten hos perimenopausala och postmenopausala icke-spansktalande vita kvinnor 50 år och äldre. Äldre kvinnor som äter lök ofta kan minska risken för höftfraktur med mer än 20 procent jämfört med dem som aldrig konsumerar dem.
Låt inte lök få dig att gråta
Oavsett hälsobenon, om du är ovillig att laga mat med lök för att du inte vill köra din mascara, ta det här tipset från National Onion Association:
Kyl en lök innan du skär för att förhindra tårar. Att använda en vass kniv och göra tydliga, exakta snitt är absolut nödvändigt. Ju fler nedskärningar du gör, desto mer cellskada kommer du att orsaka som frigör de kemikalier som får dina ögon att producera tårar. Tärna klokt.
Och om det är lökpust som du vill undvika, ät ett par persiljekvistar. ”Traditionen med att lägga persilja på en tallrik var att ge diners en smakrengöring efter middagen. Persiljaolja hjälper också till att rena det övre mag -tarmkanalen ”, förklarar Reddin.
Mer vegansk diet tips!
