Vet du vad du äter? Köken med många välmenande, informerade människor är fyllda med livsmedel som innehåller potentiellt skadliga ingredienser. Problemet: Alltför bearbetade, kemiskt förbättrade livsmedel som framstår som hälsosamma val. Även den så kallade hälsokosten innehåller livsmedel, fyllmedel och kemikalier som vi alla bör undvika. Här är en titt på tre vanliga föremål från den typiska familjens kylskåp och skafferi - och vad som är fel med dem.
Fruktjuice
Den typiska etiketten på fruktjuice innehåller mycket mer än bara ”apelsinjuice”. Istället hittar du en tvättlista med tillsatser, konserveringsmedel, färgämnen och kemikalier. Bland de mest stötande: majssirap med hög fruktoshalt.
Sötare och billigare än socker, HFCS förlänger hållbarheten och är nästan allestädes närvarande i bearbetade livsmedel. Det har en mer uttalad effekt på blodsockernivåer än bordsocker och är mycket kaloririkt - faktiskt vissa experter skyller dess användning i juicer, läsk och andra vanliga livsmedel för fetmaepidemin i utvecklade länder.
Även om du väljer 100 procent osötad naturlig juice, tar du fortfarande i naturligt socker och kalori motsvarande flera kilo frukt - minus fiber, flavonoider och andra godsaker som finns i skal, frön, massa etc. Faktum är att en 12-uns portion av din genomsnittliga fruktjuice (sötad eller inte) har mellan åtta och 15 teskedar socker, medan de flesta colas har cirka 10. Dessutom innehåller fruktjuicen faktiskt fler kalorier! Om det är sötat kommer de troligen från majssirap; om inte, är sockret och kalorierna bidrag från fruktos (naturligt fruktsocker).
Ett bättre alternativ? Gör inte dryck din frukt: Äta det, och låt din kropp dra nytta av fiber, vitaminer, mineraler och andra naturliga ämnen som går förlorade vid bearbetning av juice.
- Gör hälsosammare fruktval
- Roliga sätt att göra frukt barnvänligt
Yoghurt
Äkta yoghurt är inte komplicerat. Det är mjölk som har jäst på grund av en interaktion med fördelaktiga bakterier. Det är allt.
Men när vi kollade in etiketten på en populär yoghurt med låg fetthalt av jordgubbar, hittade vi inte mindre än 14 ingredienser (bland dem majssirap med hög fruktoshalt). Vissa ingredienser ger produkten färg och konsistens med hjälp av tillsatser som modifierad majsstärkelse, medan andra förlänger hållbarheten.
- Hög fruktos majssirap: fetma länken
När du tänker på att den typiska ”artificiella jordgubbssmaken” i sin tur innehåller 30 eller så kemiska ingredienser, får idén om vanlig och enkel mat en helt ny dragningskraft.
Flingor
Tillverkarna drar ner på användningen av delvis hydrerade oljor, som innehåller hjärtskadande transfetter. Ändå bör du kontrollera etiketterna för detta farliga ämne - vissa kalla spannmål listar det fortfarande bland sina ingredienser.
Mycket bearbetade och raffinerade korn är en annan skadlig ingrediens, inte så mycket för deras smink utan för bristen på fullkorn och andra naturliga, fiberrika ingredienser som de ersätter. Så när du handlar spannmål, leta efter lågsockerhaltiga, transfettfria sorter gjorda på fullkorn.
Läs dessa etiketter
Detta är bara några exempel. Bli en ivrig etikettläsare och var en medveten konsument!
- Att dechiffrera livsmedelsetiketter
- Läsa matetiketter: Vad man ska se upp för
- Hur man väljer hälsosam förpackad mat
