Nu när du äntligen är bekant med livsmedelsmärkningsjargong som fettfri, kalorifri och transfettfri har tillverkare kastat nya termer i mixen. Även om dessa termer inte nödvändigtvis motsvarar hälsosamhet, kan förstå deras ursprung hjälpa dig att dechiffrera vilket som är det hälsosammaste valet på marknaden.
Naturlig
Federal Drug Administration policy begränsar inte användningen av termen "naturlig" förutom livsmedel som innehåller artificiella smaker, kemiska konserveringsmedel och tillsatta färger från vilken källa som helst. Det amerikanska jordbruksdepartementet definierar termen endast för kött och fjäderfä som ”inte har någon konstgjord ingrediens eller tillsatt färg och bearbetas endast minimalt ”, vilket betyder att det inte har förändrats dramatiskt till ett annat tillstånd än originalet produkt. I alla andra fall har definitionen av naturlig ingen juridisk definition och är upp till tillverkarna att avgöra.
Vad ska man göra:
Leta efter ingredienser som finns i ditt kök, inte ett kemilabb.
Frigående
Endast reserverad för fjäderfä, denna term ses vanligen på kycklingetiketter. Som definierat av USDA betyder fritt område bara att "fjäderfäet har fått tillgång till utsidan." Ägg utan bur har ingen juridisk definition.
Vad ska man göra:
Om du inte känner till metoderna som används av producenten, köp konventionella ägg och använd de 2 spänn du sparar för att köpa ekologiska produkter.
Organisk
Denna term regleras av USDA och kan placeras på en mängd olika livsmedel, från kryddor och produkter till kyckling och mjölk. Det betyder att bekämpningsmedel eller gödningsmedel inte användes i livsmedelsproduktionen och att det inte innehåller några genetiskt modifierade organismer. “Organic” - eller USDA Organic -symbolen - på ett paket innebär att minst 95 procent av ingredienserna i maten är ekologiska. "Gjord med ekologiska ingredienser" anger att minst 70 procent av produkten är ekologisk. Om inte ekologiskt certifierat, vilket innebär en mödosam och dyr process, kan många lokala producenter som följer ekologisk odlingsmetod inte lagligt märka sina produkter som sådana.
Vad ska man göra:
Köp ekologiskt när det finns.
Lokal
"Odlas lokalt" avser var maten odlades och producerades, inte där maten konsumeras. Eftersom det inte finns enighet om termen är det upp till köparen att läsa etiketten och ställa frågor. Enligt den definition som antagits av den amerikanska kongressen är det totala avståndet som en produkt kan transporteras och fortfarande betraktas som "lokal" är mindre än 400 miles från sitt ursprung, eller inom den stat där det är produceras. På dess webbplats definierar Whole Foods lokala livsmedel som de som har rest ”sju eller färre timmar med bil eller lastbil. ” Ännu bättre, de flesta av deras butiker har ännu strängare riktlinjer för att definiera lokal.
Vad ska man göra:
Köp livsmedel som odlas lokalt när det är möjligt. Närmare brukar betyda bättre.
Direkt från gården
Bonde Don: Med egna ord
En liten familjebonde erbjuder sina åsikter om vad amerikanska konsumenter vill ha i sina frukter och grönsaker.
Fler näringstips
- De bästa glutenfria träningsväskorna
- D -vitamin faktablad: Fira solskenets vitamin
- 7 Kostförändringar som kan rädda ditt liv
