Det är ingen tvekan om att frukt och grönsaker är bra för dig, men undrar du någonsin vad som gör dem hälsosamma och vilka som är bäst att äta? Trots att du vet att de borde vara en del av en hälsosam kost, är du förvirrad över hur man lagar dem? Fortsätt läsa, för vi har svaren för dig!
Superfoods är en grupp helmat, främst frukt och grönsaker, som har betydande hälsa fördelar på grund av deras supernäringsinnehåll. De är livsmedel med en hög koncentration av antioxidanter, vitaminer, mineraler, aminosyror och andra hälsoförstärkande egenskaper. Superfoods är kända för att hjälpa till att sänka kolesterolet, minska risken för hjärtsjukdomar, avvärja cancer, bekämpa effekterna av åldrande, öka din styrka och energi och till och med göra dig på bättre humör. Bäst ännu, de är lätt tillgängliga i din lokala livsmedelsbutik och är livsmedel som du kanske redan äter.
Att införliva superfoods i din dagliga kost är ett utsökt och enkelt sätt att hålla sig frisk utan att ta piller och drabbas av några biverkningar. För att upprätthålla en balanserad, hälsosam kost måste en mängd olika livsmedel - frukt, grönsaker, kött, fisk, till och med socker - ätas för att få alla näringsämnen som din kropp behöver för att fungera. Att äta ett färgstarkt och varierat utbud av livsmedel kommer bättre att förse din kost med balanserad
För att optimera ditt rekommenderade dagliga intag av vitaminer och mineraler, inkludera superfoods i alla dina måltider. För att komma igång, prova dessa fem supernäringsrika livsmedel i de medföljande recepten. Det finns minst 20 andra superfoods som bara väntar på att förbättra din kost, besök www.superfoods.com för en komplett lista och mer utsökta sätt att äta dem.
Superfoods
Äpplen: Ben Franklin hade rätt när han sa att ett äpple om dagen håller doktorn borta. Äpplen innehåller mycket polyfenoler (en klass av antioxidanter som är antiinflammatoriska och antibakteriella), fiber, (förhindrar viktökning och hjälper till att gå ner i vikt, minskar risken för tjocktarmscancer, typ II-diabetes och hjärtsjukdom), C-vitamin (det kallkämpande vitaminet) och kalium (hjälper till att sänka blodtrycket, risken för stroke och kan öka benet densitet).
Avokado: Även om avokado innehåller mycket fett, är fettet enomättat, vilket är det bästa fettet att äta. Avokado innehåller mycket fiber, magnesium (minskar risken för hjärt -kärlsjukdom och hjälper till att främja lågt blodtryck), folat (minskar risken för tjocktarmscancer och hjärt -kärlsjukdomar och är avgörande för gravida kvinnor), E-vitamin (antiinflammatoriskt, stärker immunförsvaret, minskar risken för hjärtinfarkt och grå starr) och lutein (ökar immunförsvaret, förhindrar grå starr). Avokado är också effektivt för viktminskning och underhåll eftersom de ökar din känsla av fullhet.
Mörk choklad: Ja, choklad är en superfood, men inte den söta typen du hittar i godisgången. Mörk choklad innehåller mycket polyfenoler. Mörk choklad kan hjälpa till att sänka blodtrycket, minska risken för hjärtinfarkt eller stroke och främjar ett friskt blodflöde. Kom ihåg att choklad fortfarande innehåller mycket fett och kalorier, så håll intaget på cirka 100 kalorier om dagen och ät bara mörk choklad med minst 70% kakao (se etiketten).
Honung: Kämpar du mot en irriterande vinterhosta? Prova en sked honung istället för hostasirap. Honung är ett naturligt sötningsmedel och en utmärkt källa till polyfenoler och antioxidanter. Lägg lite i ditt morgonkaffe eller te istället för socker - honung är mycket sötare än socker, så du behöver inte så mycket.
Tårta eller körsbär: Körsbär är en av frukterna med den högsta nivån av antioxidanter. De är fulla av antocyaniner, som också ger körsbär den livfulla röda färgen. Körsbär är förknippade med förebyggande av hjärtsjukdomar och cancer och kan som en bonus öka ditt humör och hålla din hjärna skarp hela dagen. De är det perfekta mellandagssnacket när den trötta känslan smyger på. För alla idrottare där ute är körsbärsjuice en bra sportdryck som kan hjälpa till att lugna muskelsmärta efter träning. Och för er alla globotrotrar kan torkade tårtkörsbär hjälpa till att bekämpa jetlag på grund av dess effekt på melatonin, hormonet som påverkar din kroppsklocka.
Superfoodrecept
Bakad Apple Delight
Recept med tillstånd av SuperFoodsRx
Gör 1 portion
Ingredienser:
1 medelstort äpple, tvättat och kärnat
1 tsk honung
1 tsk kanel
1/4 kopp hackade valnötter
Vägbeskrivning:
Förvärm ugnen till 350 grader F. Tvätta och kärna ur äpplet. Lägg äpplet i en ugnssäker form och ringla honungen, hackade valnötter och pudra kanelen över äpplet. Grädda i cirka 30 minuter eller tills äpplet är mjukt. Servera varmt eller kallt.
Avokadoägg Benedict
Recept med tillstånd av Avocado Central
Gör 2 portioner
Ingredienser:
2 engelska muffins
4 skivor kanadensisk bacon eller skinka, stekt
4 ägg, pocherade
2 Hass avokado
2 koppar tillagad Hollandaisesås
Vägbeskrivning:
Rosta engelska muffinshalvor. Lägg 1 skiva bacon på varje sida av muffinen, toppa med ett ägg och några skivor avokado. Sked Hollandaisesås över varje sida. Servera varmt.
Mjölfri chokladkaka
Gör 12 till 16 portioner
Ingredienser:
4 uns mörk choklad av fin kvalitet (inte osötad)
1/2 dl osaltat smör
3/4 dl strösocker
3 stora ägg
1/2 kopp osötat kakaopulver, plus extra för strö
Vägbeskrivning:
Förvärm ugnen till 375 grader F. och klä en 8-tums rund bakform med nonstick-matlagningsspray. Täck botten av formen med en cirkel av vaxpapper i samma storlek och spraya papper med matlagningsspray. Skär chokladen i små bitar och lägg i en dubbelpanna (eller metallskål över en kastrull med vatten) på medelvärme. Tillsätt smör och rör tills chokladen är smält och slät. Ta chokladen från värmen och vispa ner sockret i chokladblandningen. Vispa i ägg ett i taget. Sikta 1/2 kopp kakaopulver över chokladblandningen och vispa tills det bara är kombinerat. Häll smeten i formen och grädda i 25 minuter, eller tills toppen bildar en tunn skorpa. Låt kakan svalna i formen på ett galler i 5 minuter och vänd sedan på en serveringsplatta. Pudra med extra kakaopulver.
Broiled Lemon-Honey Chicken
Recept med tillstånd av National Honey Board
Gör 4 portioner
Ingredienser:
1/4 kopp honung
1/4 kopp citronsaft
2 tsk vegetabilisk olja
1 tsk rosmarin, krossad
1/2 tsk salt
1/8 tsk peppar
4 (4 uns) kycklingbröst utan ben utan skinn
Vägbeskrivning:
I en liten skål, vispa ihop honung, citronsaft, olja, rosmarin, salt och peppar. Lägg kycklingen i en medelstor grund form och täck med marinad, vänd brösten till beläggningen. Marinera kycklingen i 1 timme. När du är redo att laga mat, förvärm broilern. Stek kycklingen i 5 minuter. Vänd kycklingen och pensla med pannor. Broil 10 minuter längre eller
tills saften rinner ut. Överför kycklingen till ett serveringsfat och sked med pannor.
Cherry Trail Mix
Receptet med tillstånd av Cherry Marketing Institute
Ingredienser:
1/4 kopp mager granola spannmål
1/4 kopp fullkornsflingor
1/4 kopp mini fullvete kringlor
1/4 kopp hela torkade tårta körsbär
2 msk rostade mandelskivor
1 msk hackade cashewnötter eller pekannötter
Vägbeskrivning:
Kombinera alla ingredienser i en skål. Förvara i en lufttät behållare i upp till två dagar.
Poäng och priser Nyckelord: FÄRGIGT värt 50 poäng bra till och med 17/02/08.
För mer information, tips och receptidéer, besök:
Superfoods Rx
www.superfoodsrx.com
Avokado Central
www.avocadocentral.com
National Honey Board
www.honey.com
Cherry Marketing Institute
www.choosecherries.com
Fler relaterade artiklar
20 Superfoods
10 Superfoods och hur man pressar dem i din kost
Debunking mirakelmat: Är exotiska superfoods bättre än vanliga produkter?
Frågesport: Känner du till dina superfoods?
