Bästa rårestaurangerna i USA - SheKnows

Om du ska äta en raw food -måltid är chansen stor att du äter något som är okokt, obearbetat och ekologiskt. Oavsett om du utövar en raw food -diet eller bara vill se vad väsen handlar om, här är en lista över de bästa raw food restauranger i landet.

Relaterad historia. Trader Joe's lanserar två läckra Vegan Dips år 2021

Varför äta rått?

Även om det finns olika typer av rå dieter (rå vegan, rå vegetarian, råa djur), den grundläggande förutsättningen förblir densamma. Rå dieter inkluderar kosten av okokta livsmedel, eller kokta på mindre än 115 grader F. De vanligaste restaurangerna har en rå vegansk meny som huvudsakligen består av obearbetade, råa vegetabiliska livsmedel. Raw foodies tror att livsmedel tillagade över 115 grader F förlorade sitt näringsvärde och inte är lika hälsosamma - kanske till och med skadliga - för kroppen. De tror att uppvärmning av livsmedel förstör naturliga enzymer som finns i levande livsmedel och lämnar efter sig gifter.

Att laga en raw food -diet tar mycket tid, ansträngning och pengar. Varför inte unna dig några av de bästa rårestaurangerna runt om i landet istället?

Rå restauranger att prova

Om du någonsin är i närheten är det några av de bästa rårestaurangerna att prova.

Tassili's Raw Reality i Atlanta, Georgia, öppnade 2011 av mästaren raw food chef Tassili Ma’at. Omfattar en lågmäld och mindre formell miljö, är restaurangen inrättad som en traditionell deli, så att kunder kan äta i eller ta ut. Kocken Ma’at gillar att skapa menyalternativ genom att ta hänsyn till färger, former och snitt av speciella livsmedel. Hennes inställning till mat är enkel och ren: "Förbered mat som en person kan äta för att leva, inte äta för att dö." Ett måste-försök är variationen av "wrawps" den serverar.

En av världens ledande raw food -kockar, Matthew Kenney, öppnade upp GÖRA. Santa Monica. Denna restaurang med levande livsmedel har ett växtbaserat kök med en meny inspirerad av säsongsbetonade och lokala råvaror. GÖRA. låter dig välja den atmosfär du vill äta i: en gemensam bar i omakasstil så att du kan se kockarna förbereda mat, inomhus bland naturliga trä accenter eller utanför där en fullservice uteplats låter dig dra nytta av det färska väder. Andra restauranger av Matthew Kenney inkluderar The White Lotus Miami och Tamazul OKC (Oklahoma City).

Christopher Slawson tog hänsyn till platsen när han bestämde sig för att öppna sin restaurang för levande livsmedel Christophers kök i Palm Beach Gardens, Florida. Kocken Slawson är en av de mest respekterade ekologiska, växtbaserade kockarna, och hans CK-varumärke växer till att omfatta saftrensning, detaljhandelsvaror och olika handgjorda desserter. Varje ekologisk och näringsrik menyalternativ är handgjord av kocken själv. Prova den berömda "Mac N Cheese" gjord på quinoapasta, cashewost och parmesan från paranötter. Namm!

Medan Christopher's Kitchen är lite mer i den exklusiva avdelningen, Darbster är lite mer under radarn. Den första West Palm Beach, Florida, är en dold pärla som ligger längs en vattenbank och täckt av träd. Även om det inte är strikt rått vegan, är de flesta menyalternativ, och alla menyalternativ tillgodoser vegetarianer. Visst, det är dolt, men dess popularitet är det inte. En andra plats öppnade bara förra året i Boca Raton, Florida.

I Chicago, Illinois, Karyns bistro är en häftklammer i samhället. Karyn Calabrese ger henne kärlek till frukt, spannmål, grönsaker och groddar till bordet med endast organiska ingredienser när det är möjligt. Menyalternativen innehåller mycket fiber och låg fetthalt, en idealisk kombination för enkel matsmältning. Karyns företag har också evenemang som du kan delta i för att lära dig mer om fördelarna med en kost med rå mat och hur du lagar vissa livsmedel. Anläggningen sammanställer också en meny med livsmedel för den aktuella veckan, tillgänglig för upphämtning till frukost, lunch och middag.

Chaco Canyon anses vara Washington State första certifierade ekologiska vegetariska café och restaurang. Med två platser i Seattle är Chaco Canyon uppdrag "att ge en utsökt ekologisk näring för en mängd olika behov och individuell smak. ” Detta är det första kaféet i området som har en daglig rå matmeny som består av nötter, frön och ekologiskt producera. Menyn ändras med årstiderna, och caféet har också en stor vegansk meny.

New York City välkomnade sin första exklusiva råa veganska restaurang sommaren 2004 och har sedan dess ökat i popularitet. Ren mat och vin på Union Square har en meny full av säsongens råa rätter som helt är växtbaserade. Den har en vinlista som är biodynamisk, ekologisk eller enkel hållbar, och dess skullcocktails görs med ekologisk sake blandad med ekologisk och färsk juice. Om du inte kan bestämma vilken menypost du ska prova, överväg en fem-rätters kockprovningsmeny... och prova allt!

Äter du ofta på en raw food -restaurang? Berätta i så fall om det.

Mer om hälsosam mat

Raw foods diet - är det hälsosamt?
Lätt vegansk cashewost
Bästa veganska matbloggarna