Ibland är ett snabbt sommarlov inte så avkopplande som det borde vara. Slå på stressen och skapa en mobil måltid som har uthållighet. Du tror bättre att denna enkla måltid inte kommer att skära in i din FoU!
Trail Mix
Denna måltid börjar med något jag kallar resebränsle. Det är en bra balans mellan sött och salt.
Ingredienser:
1/3 dl macadamianötter
1/3 dl soltorkade körsbär
1/3 dl sesamskorpade cashewnötter
1/3 torkade aprikoser
1/3 kopp M & M (valfritt)
1 tsk havssalt
1/2 tsk kanel
1/2 tsk chilipulver
Vägbeskrivning:
Skaka bara upp allt i en Ziploc -väska för en perfekt kombination av hälsosamt och tillfredsställande.
Subsmörgås
Tricket här är att inte använda majonnäs, fjäderfä eller okött kött - dessa skulle förstöra. Använd istället senap, olja och vinäger och köttfärs (skinka, salami, coppacola). Lägg till en fin, rejäl lövssallad, provolonost, lite pepperoncinis och svarta oliver. Rostad röd paprika eller pesto står för senap, olja och ättika för att förändra subens smak och ändå hjälpa till att bevara den. Undvik soggigt subsyndrom genom att lägga de fuktiga påfyllningarna i mitten, lager på båda sidor med sallad. Denna smörgås går distansen!
Sallad Diva
Ingredienser:
3 dl kokt orzo (liten italiensk pasta)
1/3 dl soltorkade tomater
2 msk kapris (jag sköljer dessa eftersom de ibland är för salta)
1/4 kopp hackade kalamataoliver
1/3 dl smulad fetaost
1/3 dl hackad grön lök
1/4 kopp extra jungfruolja
Ett hälsosamt stänk risvinsvinäger
1 msk honung
Citron juice
Vägbeskrivning:
1. Lägg lite strimlad sallad, gärna romaine, i botten av en glasburk.
2. Lägg alla ingredienser ovanpå salladen.
3. Lägg burken i din kylare med is, och du är redo att ge dig ut på vägen!
Som en söt avslutning de senaste milen, add ett utstryk av Nutello (hasselnötschokladspridning) till Rice Krispie -godis. Jag pratar om en enkel, skuldfri dessert som är lika bra som vilken godis som helst!
Fler idéer på resan:
- Koststrategier för kvinnor på språng
- 22 Hälsosamma proteinrika snacks
- Snabba morgonmåltider för mammas hektiska familj
