Perfekt till lunch eller en lätt middag, denna sallad är full av quinoa, mango, paprika och massor av andra ingredienser. Lär dig hur lätt det är att göra denna sallad direkt i ditt eget kök.
Jag älskar absolut att shoppa på Whole Foods och tycker verkligen om att ta en behållare med denna sallad under min shoppingresa, men förberedda luncher kan bli lite dyra. Jag återskapade denna maträtt hemma och det är inte bara enkelt, det är en stor pengarsparare. Den är lätt att förbereda och laddad med olika texturer och smaker. Färsk mango, krispiga mandlar och fräscha grönsaker håller denna sallad fräsch och frisk. Anpassa detta recept genom att lägga till eller subtrahera ingredienser efter önskemål.
Copycat Whole Foods California quinoa salladsrecept
Serverar 6
Ingredienser:
Till salladen
- 2 dl kokt quinoa
- 2 stora färska mango, tärnade
- 1/2 medium rödlök, tärnad
- 2 röda paprika, tärnade
- 1 liten näve koriander, grovhackad
- 1-1/2 koppar skalad edamam
- 1/2 dl ekologiska russin
- 1/2 kopp skivad mandel
- 1 dl strimlad osötad kokosnöt
Till förbandet
- 2-3 limefrukter, saftade
- 1/4 kopp balsamvinäger
- 1-2 tsk agave eller honung (beroende på önskad smak)
- Salt och peppar efter smak
Vägbeskrivning:
- Tillsätt den kokta quinoan och alla resterande ingredienser till salladen i en stor skål och blanda väl.
- Tillsätt färsk limejuice, balsamico, agave i en liten skål och krydda med salt och peppar och blanda väl.
- Häll dressingen över salladen och rör mycket väl. Servera omedelbart eller förvara kallt tills du ska njuta.
Fler quinoa recept
Enkel sydvästra quinoabakning
Bananstänger av jordnötssmör från Quinoa
Glutenfri quinoafyllning
