Socker har framträdande framträtt i media som en möjligen beroendeframkallande substans som bidrar till tandförfall, viktökning och hälsoproblem relaterade till fetma.
Enligt en rapport från Statistics Canada kommer cirka 20 procent av kalorierna som kanadensare konsumerar dagligen från socker, vilket är över de 10 procent som rekommenderas av Världshälsoorganisationen. En stor andel av detta sockerintag kommer från raffinerat socker, varför många individer överväger att använda naturliga sötningsmedel istället. Men är naturliga sötningsmedel hälsosammare än socker?
Honung
Honung innehåller cirka 20 kalorier i varje tesked, vilket är högre än de 15 kalorierna per tesked som finns i vitt socker. Honung är dock naturligt sötare, vilket innebär att du kan använda mindre för att kompensera för skillnaden i kalorier. Honung innehåller antioxidanter och probiotika, som båda är viktiga för att förebygga sjukdomar. Dessutom har en
1990 studie publicerad i Journal of Manipulative and Physiological Therapeutics visade att detta naturliga sötningsmedel håller blodsockernivån mer stabil, vilket hjälper till att förhindra ytterligare sockersug och eftersockerkraschen. Även om honung inte hjälper dig att gå ner i vikt, kan den avnjutas i små portioner som ett sockeralternativ; använd ca 3/4 av en kopp honung för varje kopp socker som efterfrågas. Var noga med att inte ge honung till något barn under 1 år, eftersom honung innehåller en bakterie som kan orsaka botulism hos spädbarn.Agave
Agave är en typ av nektar som liknar honung men med en mildare smak. Denna nektar innehåller cirka 20 kalorier per tesked, vilket gör den mer kaloriskt tät än vitt socker. Agave är dock ungefär en och en halv gånger sötare än socker, så du kan använda mindre. Agave har ett lågt glykemiskt index, vilket betyder att det inte höjer ditt blodsocker så mycket som socker gör, vilket gör det till ett bra sockerersättningsmedel. Sikta på att använda cirka 1/3 av en kopp agave för varje kopp socker som efterfrågas. Vissa människor hävdar att agave har immunförstärkande egenskaper. Agave är också veganvänligt, vilket gör det till ett bra alternativ till honung.
Stevia
Stevia härrör från en ört som finns i Sydamerika. Individer som försöker gå ner i vikt vänder sig till stevia som ett sockeralternativ eftersom det inte innehåller några kalorier. Även om det är dyrare än socker, går lite stevia långt. En halv tesked stevia utspädd i vatten motsvarar 1 kopp vitt socker. Även om stevia inte innehåller antioxidanter som honung och agave, kan det vara ett bra alternativ för personer som vill minska sitt kaloriintag som ett sätt att gå ner i vikt.
Xylitol
Xylitol är en naturligt förekommande sockeralkohol som är ett bra alternativ för diabetiker. Det finns ungefär två kalorier i varje portionspaket med xylitol, vilket gör det till ett idealiskt sockeralternativ för personer som försöker gå ner i vikt. Xylitol kan användas för bakning i ekvivalenta mätningar av socker så länge jäst inte är en av ingredienserna. Använd detta naturliga sötningsmedel om du har diabetes eller försöker gå ner i vikt. Vissa studier, till exempel en 1993 från University of Michigan, har visat att intag av xylitol också minskar tandhålor. Var noga med att hålla detta sötningsmedel borta från dina husdjur, eftersom xylitol är giftigt för hundar.
Mer om socker
Hur man minskar raffinerat socker
Vad socker gör med din kropp
Hur man gör dina desserter hälsosammare
