Vad gör en ekologisk kyckling ekologisk? Här är detaljerna om uppfödning av fritgående och ekologiskt fjäderfä.
Med alla bekymmer om mat nuförtiden - nämligen fett, transfett, probiotika och omega 3 - är det ingen överraskning att vi blir mer bekymrade över källorna till vår mat, hur det var
höjde, och när det gäller kött och fjäderfä, hur det matades. Om du är frestad att sträcka dig efter frittgående kyckling i snabbköpet, men du är inte säker på vad det betyder, läs vad certifierad ekologisk
bonde Mike Hansen kl Bra jordbruk har att säga.
Vad gör ekologisk kyckling ekologisk?
Strikta riktlinjer styr certifieringen av gårdar som ekologiska, och "certifierade ekologiska" gårdar måste följa dem alla för att tjäna frimärket. Konstant övervakning och datainsamling säkerställer att ingenting
går obemärkt förbi. Det stora kravet för att odla en ekologisk kyckling är att den inte får matas med några tillväxthormoner eller antibiotika. Ekologiska djur äter naturligt gräs istället.
Free-range: Friheten att vandra
Du kommer att bli hårt pressad för att hitta ett hönshus på en gård med fritt utbud. Kycklingarna sitter inte i en bur eller hålls inuti. Istället får de vandra genom åkrar och betesmarker och till
beta på gräset. USA: s jordbruksdepartement (USDA) kräver att djuren har tillgång till utomhus för att betraktas som fritt område. De kan också söka skydd i en ladugård när de
välja. Dessa förfaranden utövas året om.
Fördelar med att äta frittgående och ekologiskt
Om du är vad du äter, så är du också vad du är mat åt. Däri ligger den största skillnaden mellan frittgående, ekologiskt fjäderfä och vanligt fjäderfä: Det förra ges inga antibiotika
och lever på en hälsosam tillförsel av gräs och korn - vilket innebär att du inte kommer att få i dig några skadliga kemikalier själv när du äter denna typ av fjäderfä.
frittgående ekologiska kycklingdieter
Hansen utfodrar sina ekologiska kycklingar från friland med en blandning av klöver, gräs och mineraler för att hålla dem friska och glada. "Vi ser till att de bara äter från hagen", förklarar Hansen. "Och vi
lägg inte till något annat än naturprodukter som kompost, gröngödsel och mineraler. " Resultaten är smalare fåglar som får mycket motion, frisk luft och vatten; detta betyder också
de är mer smakrika. ”De kliar, äter klöver och gräs, jagar gräshoppor och får vår egen foderblandning”, förklarar Hansen. "Precis som naturen tänkt sig."
