Listan över kändisar som prenumererar på en alkalisk kost för att hantera kroppens pH -nivåer är lång - Gwyneth Paltrow, Jennifer Aniston och Alicia Silverstone, för att bara nämna några. Men om Gwenny P skulle hoppa av en bro (och se jävligt bra ut att göra det), skulle du följa efter?
Jag kommer att säga "jag hoppas inte."
Sanningen är att den alkaliska kosten verkligen inte är dålig för dig. Den är full av livsmedel som påstås minska "syratvätten" av dina inre (min beskrivning, inte någon annans - men låt oss vara verklig, syratvätt är sällan bra) och innehåller frukt, grönsaker, sojaprodukter, nötter, frön och lite baljväxter.
Mer:Hälsofördelarna med alkaliska livsmedel
Allt detta är hälsosamma föremål som de flesta skulle göra bättre om de äter mer av ändå... vilket ställer frågan: Är kosten fördelar på grund av en övergripande ren och hälsosam förändring av matvanor eller är det på grund av matens effekter på kroppens pH nivåer?
Rebecca Bass, en registrerad dietist med Texas Health Harris Methodist Hospital Alliance, säger det här sätt, "Jag är mycket evidensbaserad i min praxis och jag har inte sett några data som tyder på att en alkalisk kost gör det något. Våra kroppar har en fantastisk förmåga att hålla vårt blod-pH något alkaliskt, mellan 7.35-7.45, så varför skulle något du äter eller dricker, när det kommer i kontakt med saltsyran i magen, kan det påverka din kropps pH? ”
Bra poäng. Med andra ord, din kropp är förmodligen redan gör ett bra jobb med att upprätthålla rätt pH.
Men innan jag kommer för långt före mig själv, låt oss ta upp Varför pH spelar roll. Dr Stacy Mobley, integrerande doc för go-getters på Bliss Natural Medicine (tillhandahåller virtuell förebyggande medicinsk coachning och rådgivning), säger helt enkelt: "Korrekt pH -balans gör att kroppen och kroppsfunktionerna fungerar optimalt."
pH -balans: Grunderna
Om syra-basskalan sträcker sig från 0-14, där 0 är perfekt surt och 14 är helt basiskt, är 7 exakt neutralt. Som Bass påpekade är kroppens naturliga blod-pH något basalt 7,35-7,45, medan magen håller ett mycket surt pH vid 3,5 eller mindre för att hjälpa till att bryta ner och assimilera mat. Kroppen, som en mycket funktionell maskin, gör vad den kan för att upprätthålla homeostas, så urinens pH varierar till rensa kroppen från överskott av syra eller bas efter behov för att säkerställa att blodet håller sig runt det optimala 7,35-7,45 nivåer.
Med det sagt påpekar Dr Mobley att vissa dieter och sjukdomar kan kasta ditt pH -värde ur banan, vilket leder till en surare miljö i kroppen. Till exempel, om du äter den amerikanska standarddieten (även kallad SAD-kosten) fylld med mycket bearbetade, fetthaltiga och högsockerhaltiga mat, är det troligt att du har en högre surhetsgrad (ett lägre pH -värde) än de som äter mycket frukt, grönsaker, nötter och frön. På samma sätt har du sannolikt en surare blodmiljö om du har diabetes, högt blodtryck eller en autoimmun sjukdom.
Mer:Spenat och grönkål blev precis det bästa hälsohacket mot åldrande
"Jag personligen lägger inte för mycket fokus på pH när jag pratar med mina patienter, eftersom det är lätt för dem att hyperfokusera på ett visst område av deras hälsa. pH är bara en av många markörer för läkningsprocessen. ” Dr Mobley fortsätter, "Ändå är det en bra markör för patienter att mäta deras förbättring när de gör hälsosamma förändringar."
Testar ditt pH
Det finns inget större trick för att testa ditt pH. Om du kommer ihåg dina gymnasieklasser, kommer du förmodligen ihåg lakmuspappret du använde för att testa syra- eller basmiljön för olika kemikalier. Samma bitar av lakmuspapper (vanligtvis kallade pH -testremsor) finns tillgängliga online och på de flesta apotek för att testa din kropps pH -nivåer. Du lägger helt enkelt ett papper i munnen eller i urinflödet i två till tre sekunder och jämför sedan den resulterande färgen med testets medföljande färgark.
Nyckeln är dock att testa vid rätt tidpunkter. Dr Mobley säger, ”Testa saliv och urin först på morgonen, innan du äter mat, dryck eller borstar tänderna och två gånger om dagen för att få ett genomsnitt av ditt pH -nivåer. ” Eftersom din första urin på dagen kan vara surare eftersom den spolar ut ackumulerad syra ur ditt system, kanske du vill börja med din andra dagliga urin.
Om ditt pH -värde sjunker konsekvent inom ett hälsosamt område (Mobley föreslår 7,0 till 7,4 som ett genomsnitt) är det bra att gå - fortsätt bara följa en övergripande hälsosam livsstil.
Förbättra sura pH -nivåer
Om dina tester ständigt blir låga (under 6,8), kanske du vill göra livsstilsförändringar för att förbättra ditt pH. "Gröna är nummer ett sätt att hålla din kropp mer alkalisk", säger Mobley. "Skräpmat, som socker och andra bearbetade livsmedel, skapar alla ett surare pH som skapar grogrund för många av de kroniska sjukdomarna som håller människor sjuka idag."
Men Mobley påpekar, det handlar inte bara om vad du äter. ”Djupt andetag är också viktigt. Det är inte bara för avkoppling, utan för att avlägsna andra gaser än syre. ” Att hålla sig i form är också viktigt. Hon fortsätter, "Promenader kan hjälpa till att hålla ditt blod och lymfcirkulationen, vilket är bra för att hålla ditt pH inom ett friskt område." Slutligen föreslår Mobley att man ökar vattenintaget för att spola ut sura biprodukter samtidigt som man konsumerar alkohol och kaffe.
Med andra ord: Ät mer frukt och grönsaker, begränsa konsumtionen av bearbetade livsmedel och alkohol, träna mer och njut av den avslappnade andningen. Sammantaget låter det som att pH-balansen handlar mer om att leva en väl avrundad, hälsosam livsstil än att fastna efter en restriktiv alkalisk kost eller testa ditt pH varje dag.
