Jag är inte en vit potatisfläkt och föredrar sötpotatis underbara färg, smak och näring, men det här potatisreceptet med salvia smakar mig. Tagen från 300 bästa potatis Recept (Robert Rose, 2011) av Kathleen Sloan-McIntosh, det går med i ett välsmakande urval av potatismöjligheter, allt från hemtrevliga soppor till till och med efterrätt! Varnas, men den här boken är inte bara vegan - men där är några naturligt veganska potatisrecept.
Jag är inte en vit potatisfläkt och föredrar sötpotatis underbara färg, smak och näring, men det här potatisreceptet med salvia smakar mig. Tagen från 300 bästa potatis Recept (Robert Rose, 2011) av Kathleen Sloan-McIntosh, det går med i ett välsmakande urval av potatismöjligheter, allt från hemtrevliga soppor till till och med efterrätt! Varnas, men den här boken är inte bara vegan - men där är några naturligt veganska potatisrecept.
Salvia potatischips (Serverar 4)
Ingredienser:
- 12 fingerling potatisar, skrubbade
- 1 tsk salt plus mer för kryddor
- 24 färska salviablad
- 1/3 dl olivolja eller rapsolja
- Nymalen svartpeppar
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 375 grader F.
- Lägg potatis i en stor kastrull och tillsätt kokande vatten för att knappt täcka. Tillsätt salt, täck löst och koka över hög värme.
- Sänk värmen och koka i 8 till 10 minuter eller tills potatis ger lite motstånd när den genomborras med en liten kniv. Töm väl. Ställ åt sidan tills det är tillräckligt svalt för att hantera.
- Skiva potatisen på mitten på längden och tryck sedan på salviebladet på den skurna sidan av varje halva.
- I en ugnsform, ordna potatisen med skärsidan upp och ringla över olja. Grädda i 15 minuter eller tills de är genomstekta och gyllenbruna.
- Överför med en tång till en tallrik klädd med pappershanddukar. Smaksätt med salt och peppar. Servera omedelbart.
Fler veganska recept
Salvia potatischips
Indiska kryddade palsternackor
Vegansk Caesarsallad
