Under de senaste åren har det varit en ökning av antalet människor som pratar fördelarna med att äta lokalt och av goda skäl. Det är bättre för miljön, eftersom det inte kommer att köras på halvbilar över hela landet. Det är bra för den lokala ekonomin, eftersom du stöder lokala småbrukare. Vissa säger att det till och med smakar bättre. Men att lära sig hitta och använda de läckra, hemodlade frukterna, grönsakerna och mejeriprodukterna kan vara svårt. Här är några tips för att laga mat och äta lokalt.
Hitta din lokala bondemarknad
Oavsett om det är en helgmarknad på en parkeringsplats eller en heltidsaffär, har de flesta samhällen ett lokalt alternativ till större, icke-lokala återförsäljare. LocalHarvest.org är ett bra ställe att börja. Där kan du skriva in ditt postnummer och hitta din lokala bondens marknad där du kan hitta de extremt fräscha grönsaker, ägg, honung och sylt som odlas och odlas av din granne.
Lär dig att använda säsongsprodukter
Visst, du kanske vill strö en hint av apelsinskal på din måltid, men om apelsiner inte är säsong finns det troligtvis ett lokalt alternativ. Produkter utanför säsongen är dyra och skickas från regioner där produkten sannolikt kommer att växa (och vanligtvis är det inte din bakgård.) Lär dig att använda produkter under säsongen. Det kommer att utmana dig att skapa en bra maträtt med en grönsak som du kanske inte är bekant med, och kommer att öppna dig för nya idéer i köket.
Tänk utanför produktlådan
Att äta lokalt är mycket mer än att bara köpa lokala frukter och grönsaker. Runt omkring dig mjölkar bönderna kor, skördar honung och samlar ägg. Lokala honungentusiaster hävdar att äta godis kan hjälpa till med säsongsallergier och pågående illamående. De som äter lokala ägg hävdar att de smakar bättre. Dessutom finns de i många olika sorter, från orange till ljusblått.
Gå med i ett matsamarbete
Matkooperativ är en ideell, produktdelande gemenskap där en deltagare betalar en fast avgift för att få en korg med produkter varje vecka. Vanligtvis har du ingen aning om vad som kommer i korgen, vilket är en del av det roliga. Att lära sig att använda en rå, lokal betor för första gången kan vara en spännande upplevelse. Kommer du att göra det till en soppa eller en sallad? Det okända är en del av det roliga. Utmana dig själv att vara kreativ, stödja lokala bönder och lär dig det äta sunt.
Fler matlagningstips och trender
Samtida matlagning: Prova nya trender hemma
Historien om dina favoriträtter
Ätbar inredning: Dekorera med färsk mat
