Detta är ett mycket enkelt, gott recept som är bra att göra om du har några äpplen att använda i trädgården. Det fungerar bäst med att äta äpplen, även om matlagning äpplen kan användas för en lite mer bitter smak. Du har också möjlighet att göra den alkoholhaltig eller inte med antingen äppeljuice eller cider - valet är ditt!
Relaterad historia. Rachael Ray delade precis en enkel balsamisk kycklingmarinad som helt ersätter vår grillsås
Normandie kyckling
Serveringsstorlek 4
Ingredienser:
- 75 gram smör
- 8 skinnfria kycklinglår
- 6 schalottenlök, halverade
- 4 stavar selleri, hackade
- 300 milliliter äppeljuice eller cider
- 300 milliliter färsk kycklingfond, varm
- salt och nymalen peppar
- 200 milliliter crème fraîche
- 4 ätande äpplen, kärnkärna och skurna i klyftor
- 3 msk färsk gräslök, hackad
Vägbeskrivning:
- Hetta upp 50 gram smör i en stor stekpanna på hällen och bryn kycklinglåren runt, vänd efter behov.
- Tillsätt schalottenlök och selleri och låt koka några minuter.
- Häll över äppel-/ciderjuicen och buljongen och krydda efter smak.
- Koka upp, täck sedan tätt med folie och koka i 20 minuter, eller tills saften blir klar när kycklingen är genomborrad.
- Rör ner crème fraîche och låt det bara koka upp, sjuda sedan i en minut.
- Värm resten av smöret i en annan stekpanna på medelvärme. Tillsätt äppelklyftorna och stek i fem minuter tills de fått lite färg. Rör ner äpplena i kycklingrätten.
- Strö över lite hackad gräslök och servera med grönsaker.
Fler kycklingrecept
Krispig stekt kyckling
Hummus-skorpa kyckling
Mandel kyckling
