Brianna Jenkins
? Matlagning ska vara lätt under semestern, så du har mer tid att umgås med vänner och familj. Att förbereda något som pundkaka dagar i förväg gör livet enklare. Skiva bara, grilla och toppa med det som kittlar dig.
Relaterad historia. Hur man äter som en lokal på din nästa resa
Jag älskar att kasta allt på grillen den 4 juli inklusive desserten, det gör sommaren officiell.
Grillad jordgubb blåbär shortcake
Ingredienser:
- Sockerkaka
- 3 dl mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 2 pinnar smör
- 1 dl färskost
- 2 dl socker
- 1 dl farinsocker
- 5 ägg
- 1/4 kopp bourbon
- 2 tsk vanilj extrakt
Vägbeskrivning:
- Värm ugnen till 325. Smörj och mjöla två 9-by-5 brödformar
- Blanda mjöl, bakpulver och salt i en medium skål
- Kombinera mjuka smör och färskost i en stor skål, slå på medelhastighet tills det är lätt och fluffigt
- Tillsätt sockret och vispa några minuter till. Skrapa ner sidorna och tillsätt ägg ett i taget, införlivas helt varje gång innan du lägger till nästa
- Tillsätt mjöl i tre omgångar, vispa efter varje tillsats tills mjölet blandats in
- Rör ner bourbon och vanilj
- Grädda i 1 timme tills kakan drar iväg i sidorna, är gyllenbrun och tandpetaren kommer ut ren
- Kyl helt och dela i 2 tum tjocka skivor
- Smält en klick smör och 1/4 dl lönnsirap. Pensla båda sidorna av pundkakan en grill ett par minuter på varje sida
- Toppa med jordgubbar och blåbär och vispad grädde och en klick karamelsås
