Potatissallad är en typisk vår- och sommarrätt som har så många läckra variationer. Detta veganska potatisalladrecept innehåller vaxartad potatis och gröna. 
Potatissallad är en typisk vår- och sommarrätt som har så många läckra variationer. Detta veganska potatisalladrecept innehåller vaxartad potatis och gröna.
Relaterad historia. Vegansk påskmeny
Enkel ny potatissallad
Serverar 4
Ingredienser:
-
t
- 8 nya potatisar, skurna i kuber
- 1 vitlöksklyfta, mycket finhackad
- 1/4 kopp mycket finhackad rödlök
- 1/2 kopp vegansk majonnäs eller mer efter din smak
- 1 msk riven citronskal
- 1 dl hackad färsk ruccola
- 1/4 kopp finhackad färsk persilja
- Generös nypa salt
- Nymalen svartpeppar efter smak
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Koka potatisen i en stor gryta med saltat kokande vatten tills den bara är mjukt. Töm och lägg åt sidan.
- I en stor skål, vispa ihop vitlök, lök och mayo.
- Tillsätt potatis, ruccola, persilja och citronskal i skålen och rör om. Lägg till mer majonnäs om så önskas.
- Smaksätt med salt och peppar. Servera omedelbart eller kyl i några timmar för att smälta smakerna.
t
t
t
Mer läckerhet vegan recept till recept!
