En lättlagad kycklingrätt betyder inte att den blir tråkig. De medelhavsinspirerade ingredienserna i detta recept kommer att göra kycklingbröst levande med smak.
Smakerna i Medelhavet är fräscha och färgglada. Detta söndagsmiddagrecept för kycklingbröst fyllda med medelhavet gör en härlig presentation för en familjesamling eller en speciell måltid. Eftersom dessa är lätta att göra är när som helst en bra tid att servera dem.
Jag använde spenat, lök, vitlök, rostad röd paprika, oliver och fetaost som fyllning till denna rätt. Du kan också använda soltorkade tomater och pinjenötter för en annan variant. Din familj kommer att njuta av smakerna från denna medelhavsinspirerade maträtt.
Medelhavs fyllda kycklingbröst recept
Serverar 4
Ingredienser:
- 4 (4 uns) benfria kycklingbröst utan skinn
- 1/4 kopp tärnad lök
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 8 uns baby spenatblad
- 1/4 kopp tärnade grekiska eller italienska oliver, urkärnade
- 1/4 kopp tärnad rostad röd paprika (packad i olja)
- 2 tsk citronsaft
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tesked svartpeppar
- 6 uns smulad fetaost, uppdelad
- 1/4 dl kryddat ströbröd
- 2 msk olivolja, uppdelad
- Nonstick matlagningsspray
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 425 grader F. Lägg aluminiumfolie i botten av en ugnsform och spraya den med nonstick -matlagningssprayen. Lägg det åt sidan.
- Använd en vass kniv för att göra en horisontell slits genom den tjockaste delen av kycklingbrösten, nästan från ände till ände men inte hela vägen. Avsätta.
- Tillsätt 1 matsked olivolja till en sautépanna på medelvärme. När oljan är varm, tillsätt löken och koka i ca 3 minuter. Tillsätt vitlök och koka ytterligare en minut.
- Ta bort kastrullen från värmen. Tillsätt spenaten i blandningen, tillsammans med salt, peppar, citronsaft, oliver och rostad röd paprika. Kasta för att kombinera.
- Lägg blandningen i en skål och blanda i ca 4 uns av fetaosten.
- Använd en sked för att stoppa blandningen i kycklingbrösten. En del av fyllningen kan rinna över, vilket är OK.
- Om du vill kan du använda tandpetare för att hålla ihop kycklingen. Lägg försiktigt de fyllda kycklingbrösten i den förberedda ugnsformen. Bakformen ska vara tillräckligt stor för att hålla kycklingbrösten utan att de rör vid varandra.
- Grädda i 25 till 30 minuter eller tills kycklingen är klar. De USDA noterar att en minsta säker inre temperatur för kyckling är 165 grader F, mätt med en kötttermometer.
- Ta bort kycklingen från ugnen. I en liten skål, blanda ihop de kryddat ströbrödet och 1 matsked olivolja.
- Klappa ströblandningen lätt på kycklingbröstens toppar. Ta bort tandpetarna och placera kycklingen tillbaka i ugnen på broil i bara en minut eller så tills ströbrödet blir gyllene.
- Ta ut ur ugnen, strö över topparna med resterande fetaost och servera varmt.
Lev upp din nästa kycklingmåltid.
Fler söndagsmiddagrecept
Grillad chipotle-orange kycklingsallad
Röd thailändsk curry drog fläsk tacos med slaw
Pasta med nötköttsragu
