Choklad jordnötssmör muffins är en smaskig låg kalori godis-SheKnows

Choklad för frukost är den ultimata överseende. Du känner dig syndig bara du tänker på det. Och choklad och jordnötssmör tillsammans? Glöm det! Det skulle vara för mycket som att äta en jordnötssmörkopp och du skulle inte våga sjunka så lågt. Du har ju dina standarder.

Relaterad historia. Väl avsedda gåvor du inte ska ge någon som hanterar infertilitet

t

t Men verkligheten är att choklad, med alla dess antioxidantegenskaper, har en bra solid plats i en hälsosam kost och du bör dra full nytta av det faktumet. Byt ut allt socker och kolhydrater, och choklad är faktiskt en rimlig frukost trots allt. Dessa choklad jordnötssmör virvlar muffins verkligen smak syndigt, men kommer in på mindre än 5 gram nettokolhydrater och under 300 kalorier vardera, de passar rätt in i din hälsosamma kost.

t

Choklad jordnötssmör virvla muffins

tNäringsvärden (serverar 12):

tMat energi: 275kcal; Totalt fett: 23,34 g; Kalorier från fett: 210; Kolesterol: 68 mg; Kolhydrat: 18,17 g (10 g kolhydrater från erytritol); Totalt kostfiber: 3,48 g; Protein: 10,76 g; Natrium: 283 mg

Ingredienser:

• 2 dl mandelmjöl

t

• 1/2 kopp Swerve Sweetener eller annat granulerat erytritol

t

• 1/3 dl kakaopulver

t

• 1/3 kopp osmakat vassleproteinpulver

t

• 2 tsk bakpulver

t

• 1 tsk snabbkaffegranulat (valfritt men hjälper till att öka chokladsmaken)

t

• 1/4 tsk salt

t

• 3 stora ägg, lätt vispade

t

• 1/2 dl smör, smält

t

• 1/2 kopp osötad mandelmjölk

t

• 1 tsk vanilj extrakt

t

• 1/2 dl gräddigt jordnötssmör

Instruktioner:

t
1. Förvärm ugnen till 325 grader F och klä en muffinsform med pappersfoder (jag rekommenderar pergamentfoder för enkel lossning).

t

2. I en stor skål, vispa ihop mandelmjöl, sötningsmedel, kakaopulver, vassleproteinpulver, bakpulver, snabbkaffe och salt, bryt upp eventuella klumpar med baksidan av en gaffel.

t

3. Tillsätt ägg, smör, mandelmjölk och vaniljextrakt och rör om tills det är väl kombinerat.

t

4. I en liten mikrovågssäker skål, värm jordnötssmör högt i steg om 30 sekunder tills det är smält och smidigt.

t

5. Dela hälften av muffinsmeten mellan de förberedda muffinkopparna. Sked ungefär en tesked jordnötssmör över varje och virvla med en kniv. Toppa med återstående smet och kvarvarande jordnötssmör och virvla med en kniv.

t

6. Grädda i 20 till 24 minuter tills den är inställd och en testare som sitter i mitten kommer ut ren.

t

7. Låt svalna i pannan.

t

t