Fram tills nyligen uttalades kryddgurkmejan inte bara felaktigt (det är gurkmeja, inte för-mig-ric, folk!), men de flesta använde det bara för curryrätter tillsammans med andra klassiska indiska och sydostasiatiska ingredienser.
Men helt plötsligt har gurkmeja under de senaste åren blivit alldeles för sval för att stanna i Indien. Trendigt i lattes och shooters och i wellness -mammabloggar, i elixir, i fitnesstidningar och i varje ny mixerbok där ute, är gurkmeja allt raseri. Det är bara en tidsfråga innan människor börjar släta gurkmejpasta på huden för försköning, läkning eller sårvård som de gör i Indien.
Gurkmeja är allmänt känd för sina helande egenskaper, så varför inte börja förvara den i ditt skafferi och börja experimentera med det i ditt kök? Glöm kosttillskotten - du kan få alla de helande fördelarna genom att äta det i din kost. Dessutom får du äta god, hemlagad mat!
Mer:Lätt kyckling tikka masala i en kokossås för gurkmeja nybörjare
Om du bestämmer dig för att hålla lite av det mjuka, gyllene pulvret eller en knopp av den färska, fibrösa roten i din köket, kommer du att vara glad att veta att du kan laga många andra vardagsmat med gurkmeja förutom allt ovan.
Nyckeln är detta: Om du lägger till gurkmeja för smak eller färg behöver du inte mycket, kanske bara några nypor. Om du lägger till det för hälsofördelarna behöver du mer än en nypa - upp till en tesked eller så. Men då kommer du definitivt att kunna smaka på det kraftfulla pulvret, om inte annat kryddor och örter överväldiga det.
Jordnära medicin är vad jag smakar när jag har gurkmeja rå och okokt. Men det kanske beror på att jag i min barndom som indian-amerikan född och uppvuxen i Houston, Texas, inandade mig med motvilliga skott av guldmjölk när som helst min mamma såg starten på en snusning! Vår version som växte upp innehöll bara uppvärmd helmjölk, en hög med pulveriserad gurkmeja och gott om vanligt socker. Men mjölk och honung utan mjölk verkar bli populärt här, och effekten är verkligen densamma.
Här är några rätter (tillbaka till riktig mat, ja!) Du kan överväga att kasta några nypor torkad gurkmeja i eller lite riven färsk gurkmeja.
Mer:20 himmelska gyllene elixir gjorda med gurkmeja
1. Pastasås
Italienska örter fungerar förvånansvärt bra med gurkmeja, och färgen tränger bara in i sommarens röda tomater i smyg.
2. Stekt potatis
Fantastiskt tillagad med frukostpotatis eller hashbrowns.
3. Vilken maträtt som helst med vitlök och lök
Faktum är att om du friterar vitlök och lök kan du förmodligen slänga in lite färsk riven gurkmeja. Ge dig själv sedan en klapp på axeln för att tänka på din hälsa.
4. Buljonger, soppor och grytor
Du känner dem med värmande kryddor som kanel eller svartpeppar eller kanske torkad ingefära? Gurkmeja passar in i de bryggerierna.
5. Spannmålssallader
När du lagar kornen (som farro eller vetebär), koka dem i en gurkmeja-buljong för att ge lite färg.
6. Äggrätter
Du kan smyga in kryddan i redan gula frukosträtter som frittatas eller vanliga äggröra. Men använd bara en nypa - annars vet dina barn att det är där inne.
7. Kötträtter
Tänk herdpaj, chili, kebab, hamburgare.
8. Allt med färsk ingefära
De två är praktiskt taget gifta. OK, kanske inte i pumpa paj. Men jag skulle ändå prova!
Innan du går, kolla in vårt bildspel Nedan.
