Lättare och ljusare din semestermeny med denna livfulla, konsistensrika veganska sallad.
Lättare och ljusare din semestermeny med denna livfulla, konsistensrika veganska sallad.
Mango Avokado Valnötssallad
Serverar 6
Ingredienser:
Relaterad historia. 45 Veganska julrecept som kommer att göra din semester utsökt
- 2 msk vitvinsvinäger
- 4 msk extra virgin olivolja
- 3 msk färsk gräslök
- 5 till 6 uns rucola
- 1 stor mogen mango, urkärnad, skalad, skivad
- 1 stor mogen avokado, halverad, urkärnad, skalad, skivad
- 1/4 av en medellök, tunt skivad (blötlägg löken i isvatten i 15 minuter för mjuk smak)
- 1 dl rostade valnötter
- Salt och nymalen svartpeppar
Vägbeskrivning:
- I en liten skål, vispa ihop vinäger, olivolja och gräslök. Ringla hälften av blandningen i en stor skål och lägg åt sidan.
- Tillsätt ruccola, mango, avokado, lök och valnöt till den stora skålen och kasta väl till beläggningen, tillsätt mer dressing om så önskas.
- Smaksätt med salt och peppar, kasta igen och servera omedelbart.
Mer välsmakande veganska salladsrecept!
